DOSI PER 1 VASCHETTA DA 500 ml
PRONTO IN 5h 30’ (5h sono di riposo in freezer!)
INGREDIENTI
Ca. 20-25 mandarini (la quantità necessaria per ottenere 500 ml di succo)
200 g di zucchero semolato
1 albume
STEP 1: SPREMI I MANDARINI
Spremi i mandarini nello spremiagrumi fino ad ottenere 500 ml di succo.
STEP 2: PORTA A EBOLLIZIONE
Versa il succo in un padellino insieme allo zucchero. Metti sul fuoco, mescola e lascia bollire per dieci minuti. Poi togli dal fuoco.
STEP 3: MONTA L’ALBUME
In una ciotola, con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, monta a neve l’albume.
STEP 4: COMBINA GLI INGREDIENTI
Versa il succo di mandarino nella ciotola con l’albume e mescola con cura. Trasferisci il preparato in una vaschetta (come quelle del gelato).
STEP 5: INCORPORA L’ ARIA E CONGELA
Sistema la vaschetta in freezer e lasciala lì per un’ora. Tirala fuori dal freezer, mescola con il frullatore ad immersione il preparato e ricongela. Ripeti questa operazione 4-5 volte. Il tuo sorbetto è pronto da gustare!
CONSIGLIO: se non hai tempo per lo step 5 congela il preparato la sera prima dell’utilizzo, poi tiralo fuori dal freezer un’ora prima di servirlo: sarà duro, quindi frantumalo in blocchi con un coltello, poi passaci il frullatore ad immersione ed il gioco è fatto! Si conserva in freezer sino al momento di servirlo.
#getbready & enjoy your meal
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