getBready

DOSI PER 4 PERSONE

PRONTO IN 25’

INGREDIENTI

3 uova

130 g di acqua fredda

240 g di farina

1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva

Noce moscata e sale q.b.

Ca. 10 asparagi lessi

1 cucchiaio di burro

2 cucchiai di Gorgonzola

3 cucchiai di latte

Sale q.b.

STEP 1: FAI L’IMPASTO DEGLI SPATZLE

Sbatti in una ciotola le uova insieme all’acqua. Aggiungi la farina, l’olio, la noce moscata ed il sale e mischia con cura.

STEP 2: FAI RIPOSARE L’IMPASTO

Copri la ciotola con la pellicola alimentare e lascia riposare l’impasto per 20 minuti.

STEP 3:PREPARA IL CONDIMENTO

Taglia gli asparagi a tocchetti e falli rosolare dolcemente in una padella insieme al burro. Aggiungi il gorgonzola ed il latte e fai sciogliere a fuoco dolce salando a piacere.

STEP 4: CUOCI GLI SPATZLE

Utilizzando l’apposito attrezzo (o utilizzando uno schiacciapatate dai fori larghi) fai scivolare delle gocce di impasto dentro ad una pentola con acqua salata portata a bollore.

Lascia cuocere per un paio di minuti, poi scola gli spatzle cosi ottenuti e versali nella padella del condimento.

Buon appetito!

#getBready & enjoy your meal

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