DOSI PER 6-7 PANINI
PRONTO IN 3 h 30’
INGREDIENTI
450 g di farina
150 ml d’acqua calda
2 cucchiai di burro a temperatura ambiente
1 uovo
1 cubetto di lievito di birra sciolto in mezzo bicchiere d’acqua
3 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di sale
1 tuorlo d’uovo + 1 cucchiaino d’acqua
semi di sesamo /papavero
STEP 1: FAI L’IMPASTO
Versa nella ciotola dell’impastatrice la farina, l’acqua, il burro, l’uovo, il mix di lievito ed acqua e lo zucchero. Impasta per 5 minuti, poi aggiungi anche il sale e prosegui finché l’impasto diventa liscio.
STEP 2: METTI A LIEVITARE
Copri la ciotola con pellicola da cucina e fai lievitare l’impasto a temperatura ambiente per un paio d’ore
STEP 3: FORMA I PANINI
Trasferisci l’impasto sul piano di lavoro infarinato e schiaccialo leggermente con il mattarello.
Con l’aiuto di un coppa pasta (o di una tazza), taglia 6-7 cerchi del diametro di 8-10 cm e alti ca. 2 cm. Metti i cerchi di pasta a lievitare nel forno spento sulla teglia da forno rivestita da carta forno per circa 1 ora.
STEP 4: CUOCI I PANINI
Spennella i panini con il mix di tuorlo ed acqua, poi copri con i semi a piacere. Informa in forno preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti.
#getBready & enjoy your meal
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