getBready

Chi l’ha detto che pesce e formaggio non vanno d’accordo? Io questo abbinamento lo adoro! Una croccante e saporita panatura, custodisce un filetto di pesce (locale!) che, per il suo delicato sapore, piace anche ai più piccoli. Ce l’avete la canna? Si va a pesca!

DOSI PER 8 FILETTI

PRONTO IN 10’

INGREDIENTI

3-4 cucchiai di pangrattato

1 cucchiaio di TrentinGrana

1 cucchiaino di prezzemolo, tritato

2 cucchiai di farina

1 uovo sbattuto + 1 pizzico di sale

8 filetti di pesce persico

Olio per friggere q.b.

Sale q.b.

STEP 1: PREPARA IL PANE AROMATIZZATO

In una ciotola mescola il pangrattato, il Grana ed il prezzemolo.

STEP 2: IMPANA I FILETTI

Prepara 3 piatti fondi nei quali disporre rispettivamente: la farina, l’uovo sbattuto ed il pangrattato aromatizzato. Prendi i filetti ed impanali passandoli prima nella farina, poi nell’uovo, poi nel pangrattato.

STEP 3: CUOCI I FILETTI

Cuoci i filetti in abbondante olio caldo per circa 2-3 minuti, quindi scolali e mettili in un piatto su carta assorbente e sala leggermente.

CONSIGLIO: il persico che utilizzo io è un pesce di acqua dolce, talvolta difficile da trovare in pescheria. Se non lo trovi, puoi usare anche quello africano. Ti basterà tagliarlo a fettine sottili per ottenere un effetto molto simile 😉

#getBready & enjoy your meal

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