getBready

Non sarà una ricetta all’ultima moda ma che importa, è quel piatto caldo della tradizione che più di tutti gli altri ti sa conquistare,  con la sua semplice bontà

DOSI PER 4 PERSONE

PRONTO IN 4 h e 40’ (di cui 3h di ammollo)

INGREDIENTI

2 pugni di ceci secchi

Acqua fredda q.b.

3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

2 cucchiai di trito di carota, cipolla e sedano

Rosmarino q.b.

1 pezzetto di cotenna di maiale

Acqua q.b.

2 patate a cubetti

3 -4 foglie di erbette tagliate a striscioline

Sale q.b.

3 tazze di acqua calda

STEP 1: METTI I CECI IN AMMOLLO

Metti i ceci in ammollo in acqua fredda per 3 ore.

STEP 2: PREPARA IL SOFFRITTO

In una pentola metti a soffriggere l’olio con il trito di carota, cipolla e sedano. Aggiungi il rosmarino sbriciolato.

STEP 3: FAI BOLLIRE LA COTENNA DI MAIALE

In una pentola con abbondante acqua, fai bollire per 2-3 minuti la cotenna di maiale. Poi scolala e conservala da parte.

STEP 4: AGGIUNGI GLI INGREDIENTI E PORTA A COTTURA

Unisci le patate, le erbette ed i ceci scolati. Mescola, sala ed aggiungi l’acqua calda e la cotenna di maiale.

Lascia cuocere per ca. 1 ora e mezza controllando al cottura testando al morbidezza dei ceci (quando sono teneri la minestra è pronta!)

#getBready& enjoy your meal

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