getBready

Dopo i grandi festeggiamenti ci vuole una pausa detox, io la faccio con una ricetta semplice e sana: la vellutata di zucchine!

DOSI PER 4 PERSONE

PRONTO IN 1 h 10′

INGREDIENTI

2 patate medie

2 carote

1/2 cipolla bionda

1 gambo di sedano

4 zucchine

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

3-4 tazze di acqua bollente

dado vegetale q.b. (scopri qui la ricetta)

STEP 1: PREPARA LE VERDURE

Pela le patate e le carote e sbuccia la cipolla poi taglia le verdure a pezzettoni. Lava il sedano e le zucchine e tagliali a pezzettoni.

STEP 2: METTI IN PENTOLA

Metti l’olio in una pentola capiente, aggiungi tutte le verdure e fai scottare a fiamma altra per 2-3 minuti.

STEP 3: AGGIUNGI L’ACQUA

Aggiungi l’acqua e abbassa la fiamma. Fai cuocere per 1 ora.

STEP 4: SALA E FRULLA

Dieci minuti prima di spegnere il fuoco, aggiungi il dado vegetale. A cottura ultimata frulla la vellutata con il frullatore ad immersione.

CONSIGLIO:  una volta cotta e frullata la vellutata può presentarsi più o meno densa in base alla dimensione delle verdure che hai utilizzato per prepararla. Se la desideri più liquida puoi tranquillamente aggiungere dell’acqua bollente per allungarla 😉

#getBready & enjoy your meal

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