getBready

Chi lo vuole un bocconcino prelibato? Ma fate in fretta a candidarvi che questi vanno a ruba! Ormai lo sapete, a me il broccolo piace in tutte le salse, pure fritto!

DOSI PER 20 FRITTELLE

PRONTO IN 20′

INGREDIENTI

1 broccolo siciliano

acqua e sale grosso q.b.

1 o 2 cucchiai di pancetta a cubetti

2 cucchiai di parmigiano

6-8 cucchiai di farina (dipende dall’umidità del broccolo)

1 uovo

½ bicchiere di latte

olio pre friggere q.b.

STEP 1: LESSA IL BROCCOLO

Lava il broccolo sotto acqua corrente, quindi taglialo a tocchetti. Mi raccomando utilizza anche il gambo dopo averlo pelato!

Metti il broccolo a lessare in una pentola con abbondante acqua salata portata a bollore per circa 10 minuti (il tempo dipende dalle dimensioni della verdura quindi infilzalo con la forchetta per vedere se è cotto).

STEP 2: SCOTTA LA PANCETTA

Metti i cubetti di pancetta in una padella antiaderente, accendi il fuoco e falli scottare per un paio di minuti senza aggiungere condimenti.

STEP 3: FAI LA PASTELLA

Metti in una ciotola: il Parmigiano, la farina e l’uovo e mescola.  Aggiungi a poco a poco il latte fino ad incorporarlo tutto, poi completa aggiungendo i broccoli scolati  e la pancetta.

STEP 4: FRIGGI

Metti a scaldare l’olio in un pentolino abbastanza profondo (fai attenzione a non alzare troppo la fiamma altrimenti le frittelle bruceranno fuori e non cuoceranno dentro!). Immergi la pastella a cucchiaiate  e fai cuocere a fuoco medio finché non si dorano per bene (ci vuole qualche minuto).

#getBready & enjoy your meal

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