getBready

Malfatti, strangolapreti, gnocchi verdi.. sono tanti i nomi di questo piatto, tipico e tradizionale per mezza Italia. In pochi e semplici passaggi puoi ottenere degli gnocchi agli spinaci davvero tenerissimi e irresistibili! C’è però una preziosa raccomandazione per prepararli:  se siete avari di burro passate oltre!!! Per come la penso io, ci sono ricette che nascono “belle condite” e così devono morire! 

DOSI PER 4 PERSONE

PRONTO IN 30′

300 g di spinaci (6 cubetti)

Acqua q.b.

1 noce di burro

1 vaschetta di ricotta (250 g)

2 cucchiai di farina

3 cucchiai di Grana

5 cucchiai di pangrattato

1 uovo

Sale e noce moscata q.b.

Acqua e sale grosso q.b.

Trentin grana q.b.

Burro (abbondante!)

STEP 1: CUOCI GLI SPINACI

Fai lessare gli spinaci in acqua per ca. 12-15 minuti, quindi strizzali bene e saltali in una padella con il burro per un paio di minuti. Ora tienili da parte finché non si raffreddano.

STEP 2: UNISCI I RESTANTI INGREDIENTI

Trasferisci gli spinaci freddi in una ciotola ed aggiungi: la ricotta, la farina, il Trentin Grana, il pangrattato, l’uovo, il sale e la noce moscata.

Mescola accuratamente con una forchetta.

STEP 3: CUOCI GLI GNOCCHI

In una pentola porta a bollore abbondante acqua salata. Prendi un cucchiaio di impasto di gnocchi e tuffalo nell’acqua (procedi cosi fino a terminare il composto). Se vuoi puoi formare delle quenelle con l’aiuto di due cucchiai

guarda qui come fare:

oppure semplicemente puoi fare dei “malfatti” irregolari. Lasciali cuocere 3-4 minuti, poi scolali, mettili in un piatto e spolverali con altro formaggio.

STEP 4: PREPARA IL BURRRO FUSO

Fai fondere il burro in un pentolino. Quando diventa dorato versalo sopra agli gnocchi e gustali in compagnia!

#getBready & enjoy your meal

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