getBready

Metti una sera di ritorno dal lavoro.

Senza troppa convinzione apri il frigorifero e attendi ispirazione per la cena.  D’un tratto vedi in alto la ricotta, più sotto 3 fettine di prosciutto e nel cassetto ci sono anche le zucchine e allora ti si accende la lampadina: e crostata salata sia!

DOSI PER 4 PERSONE

PRONTO IN 1h

INGREDIENTI

3 cucchiai di olio extra vergine di oliva

1 cucchiaino di cipolla tritata

2 zucchine

Sale q.b.

1 vaschetta di ricotta

2 cucchiai di parmigiano

1 uovo

1 etto di prosciutto cotto a striscioline

Sale q.b.

1 panetto di pasta briseè (qui la ricetta per farla in casa )

Farina q.b. per il piano di lavoro

3 cucchiai di acqua+ 2 cucchiai di olio

STEP 1: CUOCI LE ZUCCHINE

Taglia le zucchine a piccoli cubetti. Metti l’olio e la cipolla in una padella antiaderente e fai dorare per 1 minuto. Aggiungi le zucchine ed il sale e fai cuocere per 8-10 minuti.

STEP 2: PREPARA IL RIPIENO

Metti in una ciotola le zucchine, la ricotta, il Parmigiano, l’uovo, il prosciutto tagliato a striscioline ed il sale. Mescola bene.

STEP 3: STENDI LA PASTA

Spolvera leggermente il piano di lavoro. Dividi il panetto di pasta briseè in due parti e stendile per formare una sfoglia circolare spessa circa 1 cm.

STEP 4: FARCISCI LA CROSTATA

Fodera una tortiera con un foglio di carta forno, poi adagiaci sopra uno dei due cerchi di pasta. Ora farciscilo con il ripieno preparato allo step 2 e livellalo con un cucchiaio.

STEP 5: COMPLETA LA CROSTATA

Prendi il secondo disco di pasta e taglialo a strisce. Adagia le strisce sopra al ripieno livellato  per formare il tipico disegno della crostata. Ora spennella le strisce con il mix di acqua+olio.

STEP 6: CUOCI

Cuoci la crostata in forno preriscaldato a 200°C per 40 minuti

#getBready & enjoy your meal

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