Bocconcini filanti agli asparagi

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Bocconcini filanti agli asparagi

Metti una base per pizza, gli ultimi asparagi rimasti in frigo e quel pezzettino di formaggio che si fonde (che a casa mia non manca mai) et voilà l’aperitivo è bello che servito! Un’idea semplice e pratica per coccolare gli amici che passano a trovarvi a casa con qualcosina di speciale.

DOSI PER 8 BOCCONCINI

PRONTO IN 30’

INGREDIENTI

8 asparagi

Acqua + sale grosso q.b.

1 base per pizza rettangolare (io ho usato Stuffer)

Formaggio tipo fontina q.b.

1 uovo sbattuto + 1 cucchiaio di acqua + sale q.b.

STEP 1: LESSA GLI ASPARAGI

Prendi gli asparagi e rimuovi la parte alla base (quella più dura) pelandoli con il pelapatate. Mettili a cuocere in acqua salata e bollente per 10-12 minuti. Una volta cotti scolali e mettili in un piattino a raffreddare.

STEP 2: TAGLIA LA BASE DI PIZZA

Srotola la base per pizza e dividila in 8 rettangoli.

Tieni come lato della base quello più lungo e fai 3-4 incisioni orizzontali nella parte destra del rettangolo.

STEP 3: FARCISCI

Sistema sulla parte sinistra del rettangolo (quella senza i tagli orizzontali) un asparago tagliato a metà e una fettina di formaggio. Arrotola ora la pasta da sinistra verso destra per creare un rotolino farcito.

STEP 4: SPENNELLA CON L’UOVO

Trasferisci i rotolini sopra ad una teglia foderata con carta forno e spennellali con il mix di uovo + acqua+ sale.

STEP 5: CUOCI

Cuoci i bocconcini in forno preriscaldato a 200°C per 12-15 minuti.