Che sia per un compleanno, un buffet o anche solo per una coccola mattutina poco importa: c’è sempre spazio per un cupcake! Maxi golosità formato mignon.
DOSI PER 25/30 CUPCAKES
PRONTO IN 30’
INGREDIENTI
200 g di farina 00
50 g di cacao amaro
1 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
140 g di burro a temperatura ambiente
180 g di zucchero
2 uova
½ bicchiere di panna fresca con l’aggiunta di 2 cucchiai di succo di limone
1 bicchiere di latte con l’aggiunta di 1 cucchiaio di succo di limone
10 fragole
1 cucchiaio di zucchero semolato
150 g yogurt tipo greco Stuffer
125 g formaggio fresco Stuffer
50 g ricotta
2 cucchiai di cocco grattugiato
1 cucchiaio zucchero al velo
1 cucchiaio di latte
STEP 1: PREPARA I CUPCAKE
In una ciotola mischia insieme: la farina, il cacao, il bicarbonato ed il sale.
A parte, con l’aiuto di una frusta elettrica o di un robot da cucina, fai montare il burro con lo zucchero aggiungendo quest’ultimo poco a poco. Unisci poi le uova e la “panna acida”. Aggiungi metà degli ingredienti secchi quindi il “latte acido” e concludi con il restante mix di farina e cacao.
STEP 2: CUOCI
Porziona l’impasto nei pirottini (riempili fino a ¾), poi posizionali nello stampo per muffin. Cuoci i cupcake in forno preriscaldato a 180°C per ca. 10 minuti.
STEP 3: PASSA ALLE FRAGOLE
Lava le fragole, poi tagliale a cubetti e mettile in una padella insieme allo zucchero. Fai cuocere 5 minuti, giusto il tempo per ammorbidirle.
STEP 4: FAI LA CREMA AL COCCO
Versa in una ciotola lo yogurt, il formaggio fresco, la ricotta, la farina di cocco, lo zucchero ed il latte. Mescola gli ingredienti con un cucchiaio per amalgamarli e la crema è già pronta.
STEP 5: DECORA I CUPCAKE
A preparazioni fredde passa alla decorazione: prendi i cupcake, ricoprili con la crema al cocco e decora con le fragole.
#getBready & enjoy your meal
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22 thoughts on “Cupcake cioccolato, fragole e cocco”
Marina
(16 luglio 2018 - 12:10)Ciao
Deliziosi….. Brava
Aurora
(16 luglio 2018 - 21:05)Ciao Marina, te ne allungo uno! Grazie mille a te 🙏
gisella
(16 luglio 2018 - 14:41)Buon pomeriggio
Complimenti per tutto….daverro molto interessante
Aurora
(16 luglio 2018 - 21:05)Grazie Gisella!✌
Dario
(18 luglio 2018 - 14:37)Ciao
Ottimo spuntino pomeridiano e…oltre
Complimenti
Aurora
(19 luglio 2018 - 8:04)😊 ciao Dario grazie mille! Ma te lo mangi anche se c’è la frutta? 😁
Dario
(19 luglio 2018 - 13:52)Ciao,
Si per una volta ogni tanto….
Aurora
(21 luglio 2018 - 8:15)🔝🔝
Marica
(19 luglio 2018 - 13:54)Buon pomeriggio
Quasi un pranzo!!!! Complimenti davvero
Aurora
(21 luglio 2018 - 8:16)Ciao Marika! Dai sono mignon ma effettivamente pieni di energia 💪💪😁
Luisa
(20 luglio 2018 - 13:54)Ciao
Stupenda creazione…ma dove la trovi tanta costanza…
Brava davvero
Aurora
(21 luglio 2018 - 8:16)Ciao Luisa! Grazie mille 😊
Elisabetta
(21 luglio 2018 - 12:18)Buongiorno,
Sito molto fornito in ogni dettaglio e curato in modo splendido..
Tanta fantasia e delicatezze da seguire..
Complimenti
Aurora
(22 luglio 2018 - 8:44)Grazie Elisabetta! Sono felicissima che ti piaccia 😊
Margherita
(22 luglio 2018 - 9:40)Buon giorno,
La gola è uno dei miei peccati…. tu li stimoli..
Scherzi a parte …molto brava
Aurora
(24 luglio 2018 - 13:13)Grazie Margherita, contenta di stimolare il tuo appetito! 😊😊
Romea
(23 luglio 2018 - 9:29)Ciao…
Stuzzicando con la fantasia si soddisfa la gola..
Ottima idea..
Aurora
(24 luglio 2018 - 13:14)Grazie Romea! Attendo le tue foto!! 🔝
Lina
(24 luglio 2018 - 12:12)Buon giorno
Bel sito…programmato in modo encomiabile..
Tutto a portata di tutti..
Complimenti
Aurora
(24 luglio 2018 - 13:14)Ma che carina che sei Lina, troppo buona 😊❤
Fiorella103
(25 luglio 2018 - 15:20)Provati! OttimI!
Aurora
(26 luglio 2018 - 7:40)Grazie Fiorella x averli provati! 😘