getBready

La foto non sarà venuta un granché, ma fidatevi: questi peperoni sono la fine del mondo!!

Ideali per il pranzo della domenica, si possono preparare in anticipo e scaldare all’ultimo secondo; sono gustosi, succosi, morbidi e profumatissimi… se li provate fatemi sapere cosa ne pensate 😉

DOSI PER 5-6 PERSONE

PRONTO IN 50’

INGREDIENTI

200 g di macinato misto

1 salamella

1 uovo

2 cucchiai di Grana

2 cucchiai di pangrattato

1/2 cucchiaino di maggiorana tritata

Sale e pepe q.b.

3 peperoni

3 cucchiai di olio extra vergine di oliva

1 cucchiaio di burro

3 foglie di salvia

¼ di bicchiere di vino bianco, secco

1 tazza di acqua bollente

Sale q.b.

½ bicchiere di acqua fredda + 1 cucchiaino di farina

STEP 1: PREPARA LA FARCIA

In una ciotola mescola gli ingredienti del primo blocco per amalgamarli bene.

STEP 2: TAGLIA E FARCISCI I PEPERONI

Taglia i peperoni nel senso della lunghezza avendo cura di eliminare i semini che si trovano all’interno ed il picciolo. Ora riempi ciascuna metà con la farcia preparata allo step 1.

STEP 3: ROSOLA

Metti in una padella (sufficientemente larga) l’olio ed il burro e fai dorare dolcemente insieme alla salvia. Aggiungi ora i peperoni, falli rosolare su entrambi i lati per qualche minuto, poi sfuma con del vino bianco fino a completa evaporazione.

STEP 4: FAI CUOCERE

Aggiungi l’acqua calda, il sale e fai cuocere i peperoni per ca. 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi ora il mix di acqua fredda + farina e continua a cuocere per una decina di minuti per ottenere un sughetto cremoso.

STEP 5: PASSA IN FORNO

Trasferisci i peperoni in forno a 200°C per una decina di minuti (giusto il tempo per ottenere una bella crosticina )

#getBready & enjoy your meal

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