getBready

Parola d’ordine: tenerezza.

Per un secondo gustoso ma  – in versione slim –  anche per l’aperitivo: le polpettine fritte conquistano un po’ tutti sin dal primo assaggio. Questa variante combina l’aroma dello speck con la dolcezza delle zucchine per un trionfo di gusto. E poi si fanno in 15, dico 15 minuti!

DOSI PER 4 PERSONE

PRONTO IN 15’

INGREDIENTI

400 g di macinato misto (maiale e manzo)

1 uovo

4 cucchiai di Parmigiano

4 cucchiai di pangrattato

1 etto di speck tritato

1 zucchina grattugiata

Sale, pepe e noce moscata q.b.

Pangrattato q.b.

Olio per friggere q.b.

STEP 1: PREPARA L’IMPASTO

Mischia in una ciotola: il macinato, l’uovo, il parmigiano, il pangrattato, lo speck tritato e la zucchina; aggiungi quindi sale, pepe e noce moscata.

Impasta bene con le mani (se preferisci indossa un guanto di lattice).

STEP 2: DAI FORMA ALLE POLPETTE

Prendi dei cucchiaini di impasto e dai loro la forma di una pallina. Passa ciascuna pallina nel pangrattato.

STEP 3: FRIGGI

Tuffa le polpettine in olio profondo e caldo (ma non bollente altrimenti bruciano fuori senza cuocere all’interno). Cuocile per circa 4-5 minuti forandole con una forchetta.

Scola le polpette dall’olio e mettile ad asciugare su della carta assorbente. Servile caldissime!

#getBready & enjoy your meal

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