Cinnamon rolls (+ nocciole e cacao) I STEPbySTEP

Tremate, tremate: atmosfera da mercatini natalizi in arrivooo! No, fidatevi non è troppo presto e a dirlo non sono io, ma la Svezia intera.

Oggi, 4 ottobre, si festeggia infatti il Cinnamon Bun Day, la giornata tutta dedicata alla soffice girella dall’inteso profumo di cannella…

Ho voluto quindi cogliere l’invito di alcune amiche blogger (molto più sul pezzo di me visto che a dirla tutta la cannella non è che io la ami particolarmente -mea culpa) ed ho voluto personalizzare un pò la ricetta, aggiungendo cacao e nocciole.

Il risultato è una brioche soffice e profumatissima che dedico al mio papà che oggi compie gli anni.

DOSI PER 10 PZ

PRONTO IN 3h 20′

INGREDIENTI:

¾ di bicchiere di latte tiepido + 1/3 di cubetto di lievito di birra

280 g di farina

1 uovo

60 g di zucchero semolato

50 g di burro

1 cucchiaino di cannella

Farina q.b.

30 g di burro morbido

40g di zucchero di canna

1 cucchiaio di cannella

1 cucchiaio di cacao

Nocciole tritate q.b.

200 g di zucchero al velo

Acqua fredda q.b.

Nocciole tritate q.b.

STEP 1: FAI L’IMPASTO

Puoi impastare a mano oppure utilizzare un robot da cucina, in base alle tue abitudini.

Metti nella ciotola il lievito sciolto nel latte quindi aggiungi: la farina (un cucchiaio alla volta) alternandola con l’uovo, lo zucchero, il burro e la cannella.

Impasta per ca. 10-12 minuti, fino ad amalgamare bene gli ingredienti.

STEP 2: FAI LIEVITARE

Copri la ciotola dell’impasto con della pellicola da cucina e lascia lievitare per almeno 2 ore a temperatura ambiente. Come sempre io preferisco impastare il giorno prima e mettere a lievitare l’impasto in frigorifero per tutta la notte ;-).

STEP 3: FARCISCI

Spolvera leggermente la spianatoia di farina, quindi – utilizzando un mattarello – stendi l’impasto formando un rettangolo di pasta spesso ca. ½ cm. Spalma sul rettangolo il burro ammorbidito, spolvera poi di zucchero, cannella, cacao e nocciole.

STEP 4:ARROTOLA E TAGLIA

Arrotola con cura il rettangolo per formare un salsicciotto, quindi taglialo a fette spesse ca. 2 cm.

STEP 5: FAI LIEVITARE ANCORA

Disponi le rondelle in una teglia foderata da carta forno distanziandole un po’ le une dalle altre. Lasciale lievitare per 30 minuti riponendole nel forno spento.