getBready

Sembrano classiche meringhe, ma queste in realtà nascondo una piccola, dolce sorpresa. Una ricetta nata dall’incontro dello zucchero e del cioccolato  che dentro questa meringa si fondono in un connubio dolcissimo.

DOSI PER ca. 30 MERINGHE

PRONTO IN 2h

INGREDIENTI

2 albumi

50 g di zucchero al velo

Aroma alla vaniglia q.b.

50 g di zucchero al velo

1 cucchiaino di cacao amaro

Cioccolato fondente tagliato a piccoli cubetti q.b.

STEP 1: MONTA L’IMPASTO

In una ciotola inizia a  montare gli albumi con le fruste elettriche. Dopo 3-4 minuti aggiungi lo zucchero al velo e l’aroma alla vaniglia, poi riprendi a montare per altri 5 minuti.

STEP 2: AGGIUNGI IL RESTO DEGLI INGREDIENTI

Incorpora a mano il restante zucchero al velo ed il cacao mescolando delicatamente con una spatola.

STEP 3: FORMA LE MERINGHE

Fodera una teglia da forno con carta da forno. Posiziona a distanze regolari i quadratini di cioccolato (1 ogni 4-5 cm). Aiutandoti con una tasca da pasticcere, spremi un ciuffetto di meringa direttamente sopra al quadratino di cioccolato in modo da coprirlo completamente.

STEP 4: CUOCI LE MERINGHE

Metti le meringhe ad asciugare in forno preriscaldato a 100°C per 1h 45’minuti.

#getBready & enjoy your meal

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