getBready

Si, sono consapevole che la foto non è proprio il massimo, ma la ricetta merita ed il tempo di rifotografarla in questo periodo purtroppo proprio non l’ho!

Variante del classico tiramisù nella forma, ideale compromesso per la colazione che deve profumare di caffè con la coccola della spumosa crema di mascarpone.

De- li – zio – sa.

DOSI PER UNA TEGLIA DA 20 CM

PRONTO IN 35’ + riposo in frigorifero

INGREDIENTI

300 g di biscotti

80 g di burro sciolto

1 cucchiaino di miele

2 uova

50 g di zucchero

250 g di mascarpone

1 cucchiaio di zucchero al velo

150 g di caffè freddò già zuccherato

1 confezione di savoiardi (ne avanzeranno!)

cacao amaro q.b.

STEP 1: PREPARA LA BASE

Frulla i biscotti nel mixer fino a renderli una farina. Trasferisci in una ciotola ed aggiungi il burro ed il miele. Impasta a mano gli ingredienti, successivamente distribuisci il tutto nella teglia foderata da carta forno, pigiando bene con le dita affinché l’impasto aderisca al fondo ed ai lati della tortiera. Metti a riposare nel frigorifero.

STEP 2: PREPARA LA  CREMA AL MASCARPONE

– Separa gli albumi dai tuorli, poi metti questi ultimi in una ciotola e montali con le fruste elettriche insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungi il mascarpone sempre utilizzando le fruste.

– In un’altra ciotola monta gli albumi a neve insieme al cucchiaio di zucchero al velo .

Ora riprendi la ciotola con i tuorli ed aggiungi gli albumi montati un cucchiaio alla volta mescolando con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto.

STEP 3: FARCISCI LA TORTA

Distribuisci sulla base al biscotto ben fredda uno strato di crema al mascarpone, coprila con uno di savoiardi inzuppati nel caffè freddo e ricopri ancora con un altro strato di crema.

STEP 4: FAI FREDDARE

Fai compattare la torta in frigorifero per almeno 1 ora. Prima di servirla, spolverala con del cacao amaro.

#getBready & enjoy your meal

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