getBready

Lo ammetto: la ricetta originale prevede di fare la pasta in casa. Diciamo allora che questa è una versione super rapida dello strudel di mele, di quelle che in pochissimo tempo sono belle che pronte per una merenda che non era programmata.

Non tremate quindi se gli amici suonano alla porta senza aver avvisato, controllate solo di avere un paio di mele e l’immancabile rotolo di sfoglia in frigo e farete la vostra dignitosissima figura!

DOSI PER 1 strudel

PRONTO IN 25′

INGREDIENTI

2 mele

2 cucchiai di zucchero

succo di 1/2 limone

2 cucchiai di uvetta ammollata

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

1 tuorlo + 1 cucchiaio di acqua sbattuti

zucchero al velo q.b.

STEP 1: PREPARA LA FARCIA

Pela le mele, leva il torsolo centrale e tagliale a fettine. Riponi le fettine in una ciotola ed aggiungi lo zucchero, il succo di limone ed una manciata di uvetta precedentemente ammollata in acqua tiepida (bastano 5-6 minuti di ammollo).

STEP 2: TIRA LA SFOGLIA

Srotola la sfoglia rettangolare e appoggiala su una spianatoia leggermente infarinata. Ora assottigliala con il mattarello (non serve che sia sottilissima).

STEP  3: FARCISCI E RICHIUDI

Immagina di dividere il rettangolo di sfoglia in tre strisce orizzontali.

Distribuisci la farcia precedentemente preparata nella striscia centrale, poi richiudi portando la prima striscia di pasta vuota sopra la farcitura e prosegui coprendo questa con l’altra striscia di pasta. Ora chiudi bene le estremità premendo con le dita per evitare che il ripieno fuoriesca in cottura.

STEP 4: SPENNELLA E CUOCI

Trasferisci lo strudel su una teglia foderata da carta forno, spennellalo con il mix di tuorlo e acqua e cuocilo in forno preriscaldato a 200°C per circa 15-18 minuti.

Una volta raffreddato puoi spolverarlo con zucchero al velo.

#getBready & enjoy your meal

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