getBready

Un secondo di carne tenerissimo, che piace a grandi e piccini e che si può tranquillamente preparare in anticipo e scaldare quando è sera ed il tempo per preparare la cena proprio non c’è? Eccolo!

Dopo le polpette, il mio piatto di carne preferito. Scarpetta obbligatoria!

DOSI PER 12 INVOLTINI

PRONTO IN 55’

INGREDIENTI

300 g di macinato misto (maiale e manzo)

1 salamella

1 uovo

4 cucchiai di Parmigiano

4 cucchiai di pangrattato

1 cucchiaino di prezzemolo tritato

Sale, pepe e noce moscata q.b.

12 fettine di lonza

Farina q.b.

3 cucchiai di olio extra vergine di oliva

1 cucchiaino di burro

2- 3 foglie di salvia

½ bicchiere di vino bianco, fermo

1 tazza di passata di pomodoro

1 tazza di acqua bollente

Sale q.b.

STEP 1: PREPARA IL RIPIENO

Mischia in una ciotola: il macinato, la salamella tritata, l’uovo, il Parmigiano, il pangrattato,ed il prezzemolo; aggiungi quindi sale, pepe e noce moscata. Impasta bene con le mani (se preferisci indossa un guanto di lattice).

STEP 2: FARCISCI GLI INVOLTINI

Prendi le fettine di lonza e battile con il batticarne per allargarle. Ora, per ciascun involtino,  prendi un po’ del ripieno dello step 1, fallo rotolare fra le mani fino a formare una sorta di salamino ed avvolgilo nella fettina di lonza fermando il tutto con un paio di stuzzicadenti. Rotola quindi gli involtini in un po’ di farina.

STEP 3: PREPARA IL SOFFRITTO

In una padella metti l’olio, il burro e la salvia. Aggiungi gli involtini infarinati e falli rosolare su tutti i lati.

STEP 4: AGGIUNGI IL POMODORO

Aggiungi quindi il vino e lascialo evaporare a fiamma alta. Abbassa la fiamma ed unisci la passata e l’acqua. Aggiungi il sale e fai cuocere per 40 minuti.

#getBready & enjoy your meal

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