getBready

Adoro il pesce, soprattutto cucinato in umido.

Le seppie con i piselli sono quindi per me un must, sia nella variante al pomodoro che nella classica in bianco. Leggi la ricetta e scopri il segreto per renderle tenerissime!

DOSI PER 4 PERSONE

PRONTO IN ‘35

INGREDIENTI

5 cucchiai di olio extravergine di oliva

1 cucchiaio di cipolla tritata

1 cucchiaino di prezzemolo tritato

800 g di seppie pulite

½ bicchiere di vino bianco secco

2 tazze di piselli surgelati o freschi (ca. 240 g)

Sale  e pepe q.b.

2-3 tazze di acqua bollente

1 cucchiaino di fecola di patate + ½ bicchiere di acqua fredda

STEP 1: SOFFRIGGI

Metti a soffriggere in una padella la cipolla ed il prezzemolo nell’olio finché non si dora (per circa 1 minuto).

Aggiungi le seppie tagliate a striscioline (anche intere se le preferisci cosi) e lascia insaporire un paio di minuti.

STEP 2: SFUMA CON IL VINO

Sfuma con il vino bianco e lascialo evaporare.

STEP 3: AGGIUNGI GLI INGREDIENTI RIMANENTI

Abbassa la fiamma ed aggiungi i piselli insieme a sale e pepe.

Unisci una prima tazza di acqua bollente e lascia cuocere a fuoco dolce per ca. 20-25 minuti (mano a mano che la tua preparazione tende ad asciugarsi, aggiungi gradualmente altra acqua bollente).

STEP 4: RENDI LA TUA RICETTA PIÙ VELLUTATA

Cinque minuti prima di spegnere il fuoco aggiungi la miscela di acqua fredda e fecola di patate ben mescolate. Il risultato è cremoso e vellutato!

#getBready & enjoy your meal

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