getBready

Come sapete non sono una grande amante delle ricette “senza questo e senza quello” ma per un periodo mi sono trovata costretta ad un provvisoria, drammatica dieta per così dire “più leggera”. Per non rinunciare alla consueta torta da colazione, ho dovuto quindi armarmi di coraggio e vagliare alcune alternative…

La ricetta  della torta di mele senza burro (questa è una rivisitazione di quella di chiarapassion) è stata una bellissima scoperta: validissima alternativa alla versione classica ma custodisce intatte le sue caratteristiche migliori: un profumo fragrante, una morbida sofficità e la piacevolezza di una torta lievemente umida.

Ho apportato qualche personalissima modifica sia nelle proporzioni che negli ingredienti veri e propri perché è più forte di me:  niente cannella ma largo alle nocciole!

Questa volta mi è andata bene, se questa è la dieta il sacrificio sono disposta a farlo tutto l’anno  😉 e voi?

DOSI PER 5-6 persone

PRONTO IN 1h 10’

INGREDIENTI

1 mela

2 cucchiai di succo di limone

3 uova

100 g di olio di semi

70 g di yogurt intero bianco

160 g di zucchero

220 g di farina 00  + 1 bustina di lievito

Burro e farina q.b.

3 cucchiai di granella di nocciole

STEP 1: PREPARA LE MELE

Sbuccia la mela e affettala sottilmente poi riponila in una ciotola e spruzzala con il succo di limone. Tieni da parte.

STEP 2: FRULLA LE UOVA

Utilizzando un frullatore ad immersione, frulla le uova insieme all’olio per un paio di minuti, poi aggiungi lo yogurt e continua a montare per un altro minuto.

STEP 3: FAI L’IMPASTO

Trasferisci il mix di uova frullate in una ciotola ed aggiungi poco per volta la farina + lievito e lo zucchero montando il tutto con le fruste.

STEP 4: METTI IN TEGLIA

Imburra ed infarina la tortiera quindi versaci dentro l’impasto.

Ora prendi le fettine di mela e adagiale sulla torta facendole sprofondare nell’impasto per metà della loro altezza.

Ultima spolverando la torta con la granella di nocciole.

STEP 5: CUOCI

Cuoci la torta in forno preriscaldato a 180°C per 55 minuti.

CONSIGLIO: se non hai la granella puoi prepararla facilmente di casa;  per farlo ti basterà sgusciare delle nocciole, metterle in una padella antiaderente per farle scaldare un paio i minuti e facilitare quindi la rimozione della pellicina che le avvolge; a questo punto potrai tritarle con un coltello oppure pestarle con un batticarne per ottenere la granella.

#getBready & enjoy your meal

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