getBready

Oggi vi propongo qualcosa di diverso.

Se è vero che la torta con la nutella è sempre  gradita, è altrettanto vero che a volte provare un gusto differente sa regalare inaspettate soddisfazioni.

E così è stato per questa ciambella decisamente rustica, che  ha il sapore dei ricordi d’infanzia.

Tutto merito dell’aroma del grano saraceno che  combinato con una dolcezza lievemente aspra di un’originale confettura  mi ha catapulta indietro nel tempo.

Pronti a provare qualcosa di nuovo?

 

DOSI PER 5-6 PERSONE

PRONTO IN 1h 10’

 

INGREDIENTI

60 g di burro

80 g di zucchero

3 tuorli

 

100 g di nocciole tritate

200 g di farina di grano saraceno

1 bustina di lievito per dolci

100 g di amido di mais

1 bustina di vanillina

 

3 albumi

100 g di zucchero al velo

 

¼ di bicchiere di latte

 

Burro e farina q.b.

200 g di confettura ribes/fragola

 

 

STEP 1: MONTA IL BURRO

Metti il burro a temperatura ambiente in una ciotola, unisci lo zucchero e inizia a montare con le fruste finché non ottieni un composto spumoso.

Aggiungi ora i tuorli (uno per volta) sempre continuando a montare.

 

STEP 2: PREPARA GLI INGREDIENTI SECCHI

In una ciotola a parte metti le nocciole tritate, la farina di grano saraceno ed aggiungi setacciandoli, il lievito, l’amido di mais e la vanillina.

 

STEP 3: MONTA GLI ALBUMI

In una ulteriore ciotola monta gli albumi insieme allo zucchero al velo fino a neve ferma (ci vorranno circa 8 minuti).

 

STEP 4: UNISCI GLI IMPASTI

Ora aggiungi – un cucchiaio alla volta – il mix di farine alla ciotola con burro-zucchero-tuorli alternandolo agli albumi montati.

Da ultimo aggiungi il latte.

 

STEP 5: METTI IN TEGLIA

Imburra e poi infarina una teglia da ciambella (meglio se a cerniera).

Versa metà del composto nello stampo, poi aggiungi la marmellata a cucchiaiate ed infine ricopri con il restante impasto livellandolo per bene.

 

 

STEP 6: CUOCI

Cuoci la torta in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti circa.

#getBready & enjoy your meal

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