Fiore di spinaci e salsiccia

08DIC

Fiore di spinaci e salsiccia

Se ambite all’effetto “wow”, ma non avete il tempo di dilungarvi in ricette della tradizione, questa soffice idea di centro tavola tutto da mangiare fa proprio per voi!

Che in queste feste siate ospiti o padroni di casa poco importa, farete un figurone! Bastano giusto 30 minuti…

DOSI PER 7 PERSONE

PRONTO IN 30′

INGREDIENTI

2 salsicce

1 cucchiaio di oli extra vergine di oliva

1 cucchiaino di cipolla tritata

1/4 di bicchiere di vino rosso, fermo

2 cucchiai di ricotta

3-4 cubetti di spinaci lessi

1 cucchiaio di Parmigiano

sale e pepe q.b.

pasta per la pizza (io ho usato la Verace Stuffer)

1 cucchiaio di Parmigiano

STEP 1: ROSOLA LA SALSICCIA

Elimina il budello e taglia la salsiccia a bocconcini. Mettila quindi a rosolare nell’olio e cipolla per un paio di minuti schiacciandola per bene con la forchetta. Sfuma con il vino fino a completa evaporazione, quindi spegni il fuoco.

STEP 2: PREPARA LA FARCIA

In una ciotola mescola la ricotta, con gli spinaci ed il Parmigiano. Aggiusta di sale e pepe.

STEP 3: FARCISCI LA PASTA

Srotola la pasta per pizza.

Spalma la superficie con la farcia agli spinaci.

Aggiungi ora la salsiccia rosolata.

STEP 4: CREA LE GIRELLE

Taglia la pasta a strisce larghe circa 3 centimetri, poi arrotola delicatamente ogni striscia su se stessa. Mi raccomando, mentre avvolgi la striscia non stringerla troppo, altrimenti la pasta che rimane nella parte più interna faticherà a cuocere!

STEP 5: CUOCI

Trasferisci le girelle create in una teglia foderata da carta forno, spolvera con il Parmigiano e cuoci in forno preriscaldato a 220°C per circa 15-20 minuti.