getBready

è venuto a trovarmi Luca, quello con le manine d’oro! compositore e musicista d’organo, ma soprattutto compagno di cinema alla Fantozzi con cui ho trascorso anni sui banchi ed anche fuori.

Va da sé che il menù non poteva che essere a base di gnocchi alla romana!

Teneri da sciogliersi in bocca, ma con la crosticina sopra: così gli piacciono…  dunque come non accontentarlo?

Armatevi di burro e formaggio oppure passate oltre, qui bisogna abbondare!

DOSI PER 4-5 PERSONE

PRONTO IN 30’

INGREDIENTI

1 l di latte

250 g di semolino

60 g di burro

Sale, pepe e noce moscata q.b.

2 uova

60 g di emmenthal

Olio di semi q.b.

Burro q.b.

30 g di emmenthal

2 cucchiai di grana

Burro q.b.

STEP 1: FAI L’IMPASTO

Fai bollire il latte, aggiungi il semolino a pioggia mescolando con un cucchiaio di legno finché non si addensa.

Aggiungi il burro ed aggiusta di sale, pepe e noce moscata. Mescola per amalgamare gli ingredienti poi togli dal fuoco.

Fuori dal fuoco (ma a impasto ancora caldo) unisci le uova e l’emmenthal grattugiato.

STEP 2: STENDI L’IMPASTO

Spennella una teglia da forno con dell’olio di semi, versaci dentro l’impasto e spalmalo per bene su tutta la superficie. Lascia raffreddare per 10 minuti.

STEP 3: CREA I DISCHI

Con l’aiuto di un bicchiere ricava dei dischi.

Mi raccomando, non gettare via l’impasto rimanente ma rimodellalo con le mani e ricava altri dischi.

STEP 4: CUOCI

Posiziona i dischi in una teglia imburrata, spolverali con l’emmenthal ed un po’ di grana.

Aggiungi qualche fiocchetto di burro e fai gratinare in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti.

#getBready & enjoy your meal

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