getBready

Non so voi, ma nel mio frigorifero tonno, zucchine e ricotta non mancano mai. Sarà perché piacciono un po’ a tutti o magari perché si conservano abbastanza a lungo  (:-) !) ma sono validissimi alleati, soprattutto per la cena dopo-lavoro.

Va da sé allora che stasera il menù è già deciso: una succulenta fillo con il ripieno golosone!

 

DOSI PER 4 PERSONE

PRONTO IN 35’

 

INGREDIENTI:

2-3 zucchine

olio extravergine di oliva q.b.

 

1 scatoletta di tonno sott’olio

2 cucchiai di ricotta

1 cucchiaio di mascarpone (io ho usato Stuffer)

1 cucchiaio di Parmigiano

1 uovo

sale e pepe q.b.

 

olio extra vergine di oliva q.b.

4 fogli di pasta phyllo (io ho usato Stuffer)

 

formaggio tipo latteria q.b.

 

 

STEP 1: GRIGLIA LE ZUCCHINE

Lava le zucchine, taglia via le estremità ed affettale nel senso della lunghezza.

Accendi la bistecchiera e sporcala leggermente d’olio, quando sarà ben calda disponi le fettine di zucchine e fai grigliare 1 minuto per lato.

 

STEP 2: FAI LA FARCIA

Metti in una ciotola: il tonno, la ricotta, il mascarpone, il Parmigiano, l’uovo, il sale ed il pepe.

Mescola per amalgamare gli ingredienti.

 

STEP 3: STENDI LA PASTA

Spennella con olio una teglia circolare da forno.

Srotola la pasta fillo, prendi il primo foglio e poggialo sulla teglia. Spennellalo abbondantemente con l’olio

e ricopri con un secondo foglio. Prosegui allo stesso modo sovrapponendo 4 fogli di pasta.

 

STEP 4: FARCISCI

Spalma la farcia sopra ai fogli di pasta,

 

ricopri con le zucchine

aggiungi il formaggio

e richiudi le estremità verso l’interno per proteggere la farcia durante la cottura.

Spennella la superficie con l’olio

 

STEP 5: CUOCI

Cuoci la torta in forno preriscaldato a 170°C finché la pasta non diventa bella dorata e croccante (circa 30 minuti)

#getBready & enjoy your emal

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