getBready

I secondi si sa, sono i piatti più insidiosi per chi non si sente proprio Cannavacciuolo  in cucina.

Perché tu innocentemente ti convinci di potertela cavare con un bel primo (magari pure abbondante), ma se inviti la famiglia e ti azzardi a non  portare in tavola un arrosto o qualcosa di simile, sappi per certo che almeno almeno fino all’ammazza-caffè si susseguirà un flipper di sguardi ed occhiate tra i commensali finché,  dopo il primo sorso del caffè,  qualcuno troverà finalmente il coraggio di chiederti: “Ma perché non hai fatto il secondo?”

Ecco, per evitare crisi familiari e sensi di colpa oggi facciamo contenti tutti con il pollo alla birra: facilissimo da preparare (lo giuro!) e soprattutto delizioso, tenero e succoso.

Scordatevi il pollo asciutto e stopposo e stappate la birra, si comincia!

DOSI PER 3 PERSONE

PRONTO IN 55’

INGREDIENTI:

6 fusi di pollo

1 cucchiaino di rosmarino e origano

sale e pepe q.b.

1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva

1 cucchiaio di trito di sedano, carota, cipolla, rosmarino

2 cucchiaini di olio extra vergine di oliva

1 bottiglia di birra chiara da 33cl

1 pizzico di zucchero

1 cucchiaino di dado vegetale (qui la ricetta)

½ bicchiere di acqua fredda + 1 cucchiaino di farina

STEP 1: PREPARA IL POLLO

Prendi i fusi e passali sopra ad una fiamma (io uso quella del piano cottura) per bruciacchiare le eventuali piume rimaste.

Disponi i fusi in una pirofila e massaggiali con sale, pepe, rosmarino , origano ed olio.

STEP 2: ROSOLA IL POLLO

Prendi una padella antiaderente e fai rosolare il trito di sedano, carota, cipolla e rosmarino dell’olio per un minuto.

Aggiungi i fusi e falli rosolare su tutti i lati.

STEP 3: AGGIUNGI LA BIRRA

Aggiungi ora la birra, il pizzico di zucchero e lascia evaporare 5 minuti.

Ora  copri la pentola con il coperchio e lascia cuocere per 45 minuti a fuoco medio aggiungendo a metà cottura il dado vegetale.

5 minuti prima di spegnere il fuoco fai addensare la salsa aggiungendo il mix di acqua fredda e farina.

#getBready & enjoy your meal

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