getBready

Sarà anche vero che l’originale è tassativamente con le mandorle, ma sei hai la scorta di nocciole in casa vuoi non provare??

E così fu.

Semplicemente meravigliosa, la caprese  – in tutte le sue varianti – non delude mai.

DOSI PER 1 teglia 22 cm

PRONTO IN 1h 10’

INGREDIENTI:

1 tavoletta e mezza di cioccolato fondente

4 uova

130 g di burro
100 g di zucchero semolato

1 cucchiaio di fecola (ca. 30 g)
100 g di nocciole tritate finemente
1 cucchiaio di cacao
½ cucchiaino di lievito

Burro e farina q.b.

zucchero al velo e nocciole per decorare

STEP 1: SCIOGLI IL CIOCCOLATO

Spezza il cioccolato con le mani e mettilo in un pentolino a fondere a bagnomaria. Una volta sciolto, levalo dal calore e lascialo raffreddare. Tieni da parte.

STEP 2: MONTA GLI ALBUMI

In una ciotola dividi gli albumi dai tuorli e monta i primi utilizzando le fruste elettriche a neve ben ferma.

STEP 3: ASSEMBLA L’IMPASTO DELLA TORTA

In una nuova ciotola monta con le fruste il burro con i tuorli aggiungendoli uno alla volta.

Poco per volta aggiungi: il cioccolato fuso, lo zucchero,  la fecola, le nocciole, il cacao ed il lievito.

Da ultimo incorpora gli albumi montati preparati allo step 2.

STEP 4: CUOCI

Trasferisci l’impasto in una tortiera imburrata e leggermente infarinata

e cuoci in forno preriscaldato a 170°C per circa 45 minuti (vale sempre la prova stecchino!).

#getBready & enjoy your meal

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