getBready

No non è un cordon bleu… anche se gli somiglia parecchio! Queste dorate cotolette racchiudono un segreto che vi svelo subito subito perchè i segreti, in cucina, proprio non fanno per me 🙂

Dentro la croccante panatura si nasconde una deliziosa polpetta a base di cavolfiore.

Provatele perchè i cavolfiori mangiati così danno tutta un’altra soddisfazione: pronti per la prova con i vostri bambini?

 

DOSI PER 5-6 PZ

PRONTO IN 50’

 

INGREDIENTI:

500 g di cavolfiore

 

1 uovo

3 cucchiai di Parmigiano

3 cucchiai di pangrattato

Sale e pepe q.b.

 

1 tazza di farina

1 uovo + 1 pizzico di sale

1 tazza di pangrattato

 

olio per friggere q.b.

 

 

STEP 1: CUOCI IL CAVOLFIORE

Elimina tutte le foglie dal cavolfiore,  lavalo bene sotto l’acqua e taglialo a pezzi.

Cuocilo a vapore per 30 minuti (in alternativa puoi lessarlo in acqua, il risultato sarà comunque ottimo!).

 

STEP 2: FAI L’IMPASTO

Tampona il cavolfiore scolato su carta assorbente per eliminare l’eccesso di umidità.

Ora mettilo in una ciotola e schiacciano con una forchetta

Aggiungi l’uovo, il Parmigiano, il pangrattato ed aggiusta di sale e pepe.

Mescola bene.

 

STEP 3: DAI FORMA ALLE COTOLETTE

Con le mani bagnate prendi una palla di impasto ed appiattiscila dandole la forma di una cotoletta.

Prosegui allo stesso modo fino a terminare l’impasto.

Lascia riposare le cotolette in frigorifero per 15 minuti (in questo modo saranno più facili da impanare).

 

STEP 4: IMPANA

Prepara tre ciotole in cui mettere rispettivamente: farina, uovo sbattuto con un pizzico di sale e pangrattato.

Estrai le cotolette dal frigorifero ed impanale passandole prima nella farina, poi nell’uovo ed infine nel pangrattato.

 

 

STEP 5: CUOCI

Cuoci le cotolette un paio di minuti per lato in olio ben caldo

e servi subito.

 

#getBready & enjoy yur meal

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