Pizzette fritte

01GIU

Cosa si fa quando incomprensibilmente (perché l’eventualità vi assicuro che a casa mia è moolto remota) vi avanza un pochino di pasta per panzerotti? La buttiamo? Nonononono… Ci facciamo delle succulente pizzette fritte!

Armatevi giusto di un bel sughetto al pomodoro e di un’ottima mozzarella ed il gioco è fatto 😉

Non sarà l’originale napoletana (un giorno posterò anche quella), ma soddisfa lo stesso.

DOSI PER 4 PIZZETTE

PRONTO IN 10’

INGREDIENTI:

200 g di pasta per pizza/ panzerotti avanzata (clicca per le ricette)

1 tazza di sugo di pomodoro (o passata)

1 mozzarella

olio extra vergine di oliva q.b.

origano q.b.

STEP 1: STENDI LA PASTA

Dividi la pasta per pizza o per panzerotti in quattro pezzi.

Infarina leggermente il piano di lavoro ed anche il mattarello e stendi ogni pezzetto di pasta dandogli una forma circolare.

STEP 2: PREPARA IL CONDIMENTO

In un pentolino metti a scaldare il sugo di pomodoro, mentre su un tagliere taglia la mozzarella a bocconcini.

Tieni da parte.

STEP 3: FRIGGI

Metti a scaldare l’olio per friggere in una padella bella ampia (fai la prova temperatura immergendo uno stuzzicadenti nell’olio: se si formano delle bollicine è caldo a sufficienza).

Ora immergi un cerchio di pasta alla volta e fallo friggere su entrambi i lati giusto il tempo necessario per farlo dorare.

Scola e trasferisci su carta cucina.

STEP 4: CONDISCI

Mentre la pizzetta è ancora calda condiscila con il sugo di pomodoro ben caldo,

aggiungi la mozzarella (vedrai che a contatto con il pomodoro si scioglierà per bene) e condisci con olio ed origano.

CONSIGLIO: se non hai a disposizione del sugo di pomodoro, puoi anche condire le pizzette con della passata scaldata in padella con l’aggiunta di un pochino di sale ed olio.