Torta bounty: cioccolato e cocco

Era davvero da tanto tempo che una torta non mi regalava una tale soddisfazione!

Non è essendo una super fan di dolci, ammetto che mi capita abbastanza spesso di saltare il momento del dessert… ma questa volta l’assaggio della torta bounty mi ha letteralmente stregata.

Cioccolato e cocco in tre irresistibili consistenze!! Golosissima ma al tempo stesso fresca, non si può chiedere di più!

DOSI PER 1 TEGLIA 25X25 CM

PRONTO IN 50’ + RAFFREDDAMENTO

INGREDIENTI:

250 g di burro a temperatura ambiente

150 g di zucchero

1 pizzico di sale

½ bustina di vanillina

4 uova

60 ml di latte a temperatura ambiente

40 g di cacao amaro

200 g di farina

½ bustina di lievito per dolci

600 g di latte

120 g di zucchero

Qualche goccia di essenza di vaniglia

100 g di semolino

200 g di cocco grattugiato

100 g di burro

250 ml di panna fresca

100 g di cioccolato fondente

100 g di cioccolato al latte

Scaglie di cocco q.b.

STEP 1: FAI LA BASE DELLA TORTA

In una ciotola capiente sbatti il burro per 5 minuti insieme allo zucchero, al pizzico di sale ed alla vanillina.

Otterrai una crema soffice.

Aggiungi le uova una alla volta assicurandoti si incorporarla bene nell’impasto prima di aggiungere la successiva

Di seguito anche il latte.

A parte setaccia in una ciotola la farina, il cacao ed il lievito

Ed aggiungili all’impasto un cucchiaio alla volta.

Fodera la tortiera con la carta forno e riempila con l’impasto preparato livellandolo bene. Cuoci la torta in forno preriscaldato a 170°C per 30 minuti.

A cottura ultimata estrai la torta dal forno e falla raffreddare a temperatura ambiente.

STEP 2: FAI LA FARCIA AL COCCO

Metti il latte a bollire in un pentolino, quindi abbassa la fiamma e aggiungi: lo zucchero, l’estratto di vaniglia, il semolino ed il cocco grattugiato. Mescola con una frusta direttamente sul fuoco per 2-3 minuti

Poi togli il pentolino dal fuoco ed aggiungi il burro incorporandolo con la frusta.

Lascia temperare la farcia ottenuta qualche minuto, poi spalmala sulla base di torta precedentemente preparata in modo da creare uno strato bianco uniforme. Fai riposare in frigorifero mentre prosegui con la ricetta.

STEP 3: FAI LA COPERTURA AL CIOCCOLATO

Metti la panna a bollire in un pentolino,

aggiungi quindi il cioccolato a pezzetti e mescola con una frusta per amalgamare gli ingredienti.

Non appena il tutto sarà sciolto togli dal fuoco e fai raffreddare prima di versare sulla torta.

Dopo la copertura con il cioccolato la torta bounty deve riposare in frigorifero per un paio d’ore dopodiché potrai decorarla con scaglie di cocco e gustarla in compagnia.