Sorbetto fresco alla mela e sambuco

07AGO

Sorbetto fresco alla mela e sambuco

Parola d’ordine di oggi: freschezza!

Quando fa caldo è importante idratarsi bene e per farlo ci sono valide alternative alla semplice acqua!

Io ho scoperto l’amore per i sorbetti alla frutta: sono un ottimo modo per regalarsi un momento di piacere e fare il pieno di vitamine.

Oggi vi lascio la ricetta di quello alla mela e sambuco, un’accoppiata semplicemente perfetta!

DOSI PER 1 VASCHETTA DA 500 ml

PRONTO IN 6-7′ (+ riposo in freezer!)

INGREDIENTI:

500 ml di succo di mela e sambuco (io ho usato Leni’s)

200 g di zucchero semolato

1 albume

… eh già tutto qui!

STEP 1: FAI LO SCIROPPO

Versa il succo in un padellino insieme allo zucchero. Metti sul fuoco, mescola e lascia bollire per 5 minuti. Poi togli dal fuoco.

STEP 2: MONTA L’ALBUME

In una ciotola, con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, monta a neve l’albume.

STEP 3: COMBINA GLI INGREDIENTI

Versa il succo di mela e sambuco nella ciotola con l’albume e mescola con cura.

Trasferisci il preparato in una vaschetta (come quelle del gelato). L’albume tenderà a rimanere a galla, non ti preoccupare non è un problema 😉

STEP 4: INCORPORA L’ ARIA E CONGELA

Sistema la vaschetta in freezer e lasciala lì per un’ora. Tirala fuori dal freezer, mescola con il frullatore ad immersione il preparato e ricongela. Ripeti questa operazione 4-5 volte.

Il tuo sorbetto è pronto da gustare!

CONSIGLIO: se non hai tempo puoi tranquillamente fermarti allo step 3 e congelare direttamente il sorbetto per tutta la notte.

Giusto 5 minuti prima di servirlo, estrailo dal freezer, frantumalo grossolanamente con il coltello, poi passaci il frullatore ad immersione ed il gioco è fatto! Risultato super vellutato!