Un’idea facile e veloce per un contorno sfizioso ed originale.
I rosti sono un modo diverso e molto pratico per portare in tavola il tanto amato gusto delle patate!
DOSI PER 5 ROSTI (diametro 8 cm)
PRONTO IN 25’
INGREDIENTI
3 patate medie
Sale e pepe q.b.
1 cucchiaino di cipolla grattugiata
1 cucchiaino di fecola di patate
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaino di burro
Per la farcitura ti consiglio:
- zucchine e crescenza
- speck e provola
STEP 1: GRATTUGIA LE PATATE
Pela le patate e grattugiale grossolanamente con una grattugia.
STEP 2: AGGIUNGI I RESTANTI INGREDIENTI
Strizza le patate grattugiate con le mani e trasferiscile in una ciotola. Aggiungi quindi il sale, il pepe, la cipolla e la fecola. Mescola con un cucchiaio.
STEP 3: CUOCI I ROSTI
Metti l’olio ed il burro in una padella antiaderente e falli scaldare. Disponi quindi delle cucchiaiate di patate cercando di dare loro una forma circolare (per un risultato più accurato puoi anche usare un coppa pasta). Fai cuocere i rosti coperti dal coperchio 10 minuti per parte a fiamma medio-bassa, finché le patate all’interno saranno cotte e fuori si sarà formata una golosa crosticina.
CONSIGLIO: i rosti sono un ottimo contorno per accompagnare secondi a base di carne o pesce, ma possono diventare stuzzicanti aperitivi se farciti! Ti consiglio di provarli in versione vegetariana con crescenza e zucchine gigliate, oppure con speck e scamorza 😉
Scopri anche queste deliziosi varianti (clicca le foto)
#getBready & enjoy your meal
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12 thoughts on “Rosti di patate”
Chiara
(13 ottobre 2017 - 18:22)Bella presentazione..volevo chiedere è una versione della torta di patate.??
Aurora
(13 ottobre 2017 - 18:33)Ciao Chiara, grazie mille! I rosti sono abbastanza simili alla torta di patate anche se hanno qualche differenza negli ingredienti. Il rosti come hai visto e praticamente fatto di sole patate grattugiate grossolanamente e poco più, mentre la torta di patate prevede anche uova e farina e si fa con le patate grattugiate finissime (praticamente una purea) 😉
Dario
(7 ottobre 2020 - 16:23)Ciao
Stupendamente stupenda..
Una curiosità..ma ci va l’uovo nella torta di patate?? Ricetta originale intendo..
Aurora
(7 ottobre 2020 - 16:49)Troppo di parte tu Dario grazie. Questi in realtà sono rosti e qui l’uovo non ci va (vengono croccanti fuori e morbidi dentro). La torta di patate trentina invece lo prevedere (ho già le foto pronte di quella ricetta e la pubblicherò presto 😊😊😊)
Marilena
(8 ottobre 2020 - 14:02)Buon pomeriggio
Una meraviglia ogni cosa pubblicata
Davvero brava
Aurora
(10 ottobre 2020 - 14:13)Grazie di cuore Marilena 😊
Giovanna
(9 ottobre 2020 - 13:24)Ciao
Tutto molto interessante e ben costruito
Aurora
(10 ottobre 2020 - 14:13)Ciao Giovanna, questi sono proprio facili e veloci 😉 grazie mille
Letizia
(11 ottobre 2020 - 14:34)Buon pomeriggio
Ottime soluzioni; per ogni gusto e una grande maestria fotografica
Aurora
(14 ottobre 2020 - 13:27)Grazie mille Letizia 🙏🙏🙏
Nadia
(12 ottobre 2020 - 13:58)Buon pomeriggio
Veramente un gran bel lavoro
Aurora
(14 ottobre 2020 - 13:29)Ciao Nadia, li preparo spesso soprattutto quando non ho il tempo di badare a delle patate in padella… sono molto più sbrigativi 😉 grazie mille