Alberelli di meringa

06DIC

Alberelli di meringa

Come portare il Natale in tavola? Con una dolcezza leggera e delicata vestita a festa!

Divertiti con i tuoi bambini a creare e decorare queste deliziose meringhe a forma di alberello… evviva la semplicità!

DOSI PER ca. 15 MERINGHE

PRONTO IN 2h

INGREDIENTI:

2 albumi

50 g di zucchero al velo

Succo di ½ limone

Colorante alimentare verde q.b.

50 g di zucchero al velo + ½ bustina di vanillina

Stelline di zucchero e codette q.b.

STEP 1: MONTA L’IMPASTO

In una ciotola inizia a montare gli albumi con le fruste elettriche. Dopo 3-4 minuti aggiungi metà dello zucchero al velo, poi riprendi a montare. Aggiungi succo di limone e il colorante alimentare, quindi continua a montare finché il composto risulterà abbastanza solido (in tutto ci vorranno circa 7-8 minuti).

STEP 2: AGGIUNGI IL RESTO DEGLI INGREDIENTI

Incorpora a mano il restante zucchero al velo combinato alla vanillina mescolando delicatamente con una spatola.

STEP 3: FORMA GLI ALBERELLI

Fodera una teglia da forno con carta forno. Inserisci l’impasto di meringa in una tasca da pasticcere e spremilo sulla carta forno formando degli alberelli.

Io li faccio molto stilizzati:

immagino di dover disegnare una piramide e parto dalla base spremendo la meringa fino ad arrivare alla punta senza mai fermarmi.

Metti sulla punta una decorazione di zucchero a forma di stella e cospargi il resto con delle codette.

STEP 4: CUOCI LE MERINGHE

Metti le meringhe ad asciugare in forno preriscaldato a 100°C per 1h 45’minuti.