Strudel salato con salmone e prezzemolo – VIDEORICETTA

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Strudel salato con salmone e prezzemolo – VIDEORICETTA

Mi assale sempre un pochino di malinconia quando le feste si avviano verso la fine… anche a voi?

Sarà forse perché per i prossimi festeggiamenti si deve aspettare la fine di carnevale??? 🙂

La mia soluzione anti tristezza post Natale ve la svelo subito: e cosa potrà mai essere se non cucinare qualcosina ancora in tema?

Oggi vi propongo uno strudel salato davvero pratico e veloce: si fa con una semplice pasta sfoglia e si farcisce con una crema di formaggio spalmabile al gusto salmone e giusto un pò di prezzemolo. Se poi avete ancora qualche fetta di salmone affumicato in casa (che di solito in questo periodo non manca mai), ancora meglio! potete tagliarla a striscioline e aggiungerla al ripieno!

-> Scorri in basso per la VIDEORICETTA! <-

DOSI PER 1 strudel

PRONTO IN 20′

INGREDIENTI:

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare (Io ho usato Stuffer)

1 vaschetta di mousse al salmone* (io ho usato Stuffer)

*va bene anche del formaggio spalmabile da aromatizzare a piacere

prezzemolo tritato q.b.

farina q.b. (per il piano di lavoro)

1 tuorlo d’uovo

1 pizzico di sale

STEP 1: FARCISCI LA SFOGLIA

Srotola la pasta sfoglia mantenendola sulla carta forno in dotazione e spalmaci sopra la mousse al salmone.

Spolvera adesso con il prezzemolo e con il dorso di un cucchiaio distribuiscilo bene su tutta la superficie.

STEP 2: DAI FORMA ALLO STRUDEL

Arrotola la sfoglia farcita su se stessa come a formare un salsicciotto.

Taglia ora il rotolo in due strisce e trasferiscile su un piano di lavoro leggermente infarinato.

Inizia ad attorcigliare le due strisce un po’ come si fa con le trecce a due ciocche (nel video vedi esattamente cosa intendo 😉 ) premendo con le dita per fissare le estremità.

Per agevolare la cottura dello strudel è bene allargare con le dita i vari strati di pasta sfoglia cosicché riescano a gonfiarsi mentre sono in forno.

STEP 3: SPENNELLA E CUOCI

Trasferisci lo strudel in una teglia foderata di carta forno e spennellalo con il tuorlo sbattuto insieme ad un pizzico di sale.

Cuoci lo strudel in forno preriscaldato a 220°C per circa 18 minuti.