Spaghetti al sugo di costine

17GEN

Spaghetti al sugo di costine

Cosa c’è di meglio di un bel piatto di pasta? soprattutto se ben condita?

Se anche voi siete dello stesso avviso non potete non provare il sugo di costine: facile da preparare e ricco di gusto!

…e poi non vi preoccupate, al primo step della ricetta vi svelo il segreto per renderlo un pò più leggero 😉

DOSI PER 6-8 PERSONE

PRONTO IN 1h 20’

INGREDIENTI:

1/2 kg di costine di maiale

Acqua q.b.

3-4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva

¼ di cipolla tritata

1/2 gambo di sedano

1 carota

700 g di passata di pomodoro

2 foglie di alloro

1/2 cucchiaino di zucchero

Sale q.b.

STEP 1: FAI BOLLIRE LE COSTINE

Sistema le costine in una pentola, coprile d’acqua e portale a bollore. Lasciale cuocere per 3-4 minuti per sgrassarle, poi scolale e tienile da parte.

STEP 2: PREPARA IL SOFFRITTO

In una pentola versa l’olio e le verdure e fai soffriggere dolcemente per circa 3 minuti.

STEP 3: FAI CUOCERE

Aggiungi la passata e inizia la cottura a fiamma medio-bassa per 10 minuti. Aggiungi le costine, le foglie di alloro e prosegui la cottura per 1 ora. A metà cottura aggiungi zucchero e sale mescolando delicatamente.