Dolce ma decisamente non stucchevole.
La crema di carote è un toccasana facile da preparare e a prova di famiglia!
Le carote non fanno bene solo d’estate: grazie ai minerali ed alle vitamine di cui sono ricche sanno regalare una coccola anche nei mesi un po’ più freschi.
DOSI PER 4 PERSONE
PRONTO IN 1 h
INGREDIENTI:
6 carote medie
2 patate medie
½ cipolla
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 lt di brodo vegetale
2 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
biscotti salati al grano saraceno, semi di papavero, gocce di yogurt e un filo d’olio per decorare
STEP 1: TAGLIA LE VERDURE
Pela le patate e le carote, poi tagliale a fettine (più saranno sottili, più sarà rapida la cottura della crema).
STEP 2: FAI IL SOFFRITTO
Affetta la cipolla (non serve essere precisi) e mettila ad imbiondire in una pentola insieme all’olio extra vergine di oliva.
STEP 3: AGGIUNGI VERDURE E BRODO
Aggiungi le carote e le patate al soffritto e lascia insaporire per un paio di minuti.
Aggiungi ora il brodo e fai cuocere a fiamma medio-bassa per circa 50 minuti.
STEP 4: FRULLA
A cottura ultimata (le verdure – soprattutto le patate – devono sfaldarsi facilmente mescolando) frulla il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema super vellutata.
Assaggia e se serve aggiusta di sale.
Se preferisci una crema più liquida ricorda che la puoi tranquillamente allungare con un po’ di brodo o di acqua calda, viceversa se la preferisci più soda ti basterà farla rapprendere un pochino semplicemente proseguendo al cottura per qualche minuto.
CONSIGLIO: per la decorazione io ho scelto dei biscotti salati al grano saraceno, semi di papavero, gocce di yogurt e un filo d’olio 😉
#getBready & enjoy your meal
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26 thoughts on “Crema di carote (una dolce carezza!)”
Rina
(25 gennaio 2021 - 12:23)Buon giorno
Ottima trovata.
Tutto un gran bel vedere
Aurora
(3 febbraio 2021 - 17:50)Ciao Rina e grazie di cuore
Grazia
(26 gennaio 2021 - 12:27)Ciao
Veramente tutto di mio gusto
Complimenti
Aurora
(3 febbraio 2021 - 17:50)Grazie mille cara, questa è piaciuta tanto a casa 🙂
Karin
(27 gennaio 2021 - 14:40)Buon pomeriggio
Trovato tutto di ottima fattura e competenza
Aurora
(3 febbraio 2021 - 17:50)Gentilissima Karin, se ti va prova qualcosa 😉
Sara
(28 gennaio 2021 - 12:18)Ciao
Semplicemente…stupendo
Aurora
(3 febbraio 2021 - 17:49)Tu sei stupenda, un bacione e grazie!
Carla
(30 gennaio 2021 - 13:52)Buon pomeriggio
Trovate a non finire..
Un libro aperto per ogni gusto
Aurora
(3 febbraio 2021 - 17:48)Ciao Carla, effettivamente per me il blog è una sorta di libro di cucina, lo sfoglio virtualmente per ritrovare quelle ricette che mi sono piaciute tanto!
Fabio
(31 gennaio 2021 - 14:23)Buon giorno
Bellissime immagini e una preparazione culinaria notevole
Aurora
(3 febbraio 2021 - 17:47)Grazie caro Fabio!
Geremia
(1 febbraio 2021 - 13:27)Ciao
Tutte le cose al loro posto..una perfetta cuoca ed amministratrice
Complimenti
Aurora
(3 febbraio 2021 - 17:47)Grazie Geremia, aspetto anche una tua ricetta!
Helga
(2 febbraio 2021 - 12:37)Buon giorno
Infinite qualità e buongusto
Aurora
(3 febbraio 2021 - 17:46)Ciao Helga, troppo gentile grazie di cuore
Rosario
(3 febbraio 2021 - 12:30)Buon giorno
Bravissima…..
Una cuoca provetta
Aurora
(3 febbraio 2021 - 17:45)Grazie mille Rosario!
Benedetta
(4 febbraio 2021 - 12:12)Buon giorno
Straordinarie presentazioni, curate in ogni particolare
Proprio da encomio
Aurora
(17 febbraio 2021 - 15:37)Troppo carina, grazie mille cara Benedetta
Rina
(5 febbraio 2021 - 12:20)Ciao
Mi piace…tutto
Aurora
(17 febbraio 2021 - 15:37)Buongustaia!!! grazie Rina 😉
Nora
(6 febbraio 2021 - 12:28)Buon giorno
Grande dedizione e passione
Complimenti
Aurora
(17 febbraio 2021 - 15:38)Ciao Nora, benvenuta su getBready!
per me la cucina è una grande passione e le tue parole mi fanno tanto piacere, grazie!
Ruggero
(7 febbraio 2021 - 12:27)Buongiorno
Affascinato e molto soddisfatto…
Qualcosa fatto con passione
Aurora
(17 febbraio 2021 - 15:39)Grazie mille Ruggero, anche le carote sanno regalare piatti inaspettati 😉