getBready

Adoro i lievitati salati!

Danno così tanta soddisfazione quando li si impasta e li si vede poi crescere in forno!

Ed ecco allora un ottimo modo per godersi non solo uno spettacolo della panificazione, ma anche per gustarsi qualcosa di buono!

Questa treccia salata l’ho preparata aggiungendo delle noci nell’impasto e farcendola con un signor formaggio!

Non vi resta che mettere le mani in pasta!

 

DOSI PER 4 PERSONE

PRONTO IN 3h 20’

 

INGREDIENTI:

½ cubetto di lievito di birra

160 ml di acqua + latte in parti uguali

1 pizzico di zucchero

 

300 g di farina

1 tuorlo

4 cucchiai di noci tritate

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

3 pizzichi di sale

 

Farina q.b.

150 g di formaggio a piacere (io ho usato Monte Veronese)

 

1 tuorlo d’uovo

1 cucchiaio di acqua

1 pizzico di sale

 

1-2 cucchiai di Parmigiano

 

 

STEP 1: SCIOGLI IL LIEVITO

Sciogli il lievito in una ciotola con l’acqua, il latte e lo zucchero.

 

 

STEP 2: FAI L’IMPASTO

Aggiungi alla ciotola la farina, il tuorlo d’uovo, le noci, l’olio ed il sale.

Impasta per qualche minuto. Otterrai un impasto piuttosto appiccicoso.

 

 

STEP 3: FAI LIEVITARE

Lascia lievitare l’impasto a temperatura ambiente per circa un paio d’ore.

 

 

STEP 4: STENDI L’IMPASTO

Trasferisci l’impasto lievitato su una spianatoia infarinata e stendilo con il mattarello per formare un rettangolo di circa 30×27 cm.

Taglialo in tre strisce

E farciscile con i cubetti di formaggio

Richiudi ogni striscia di pasta pizzicandola bene in modo che in cottura il ripieno non fuoriesca.

Avrai ottenuto 3 salsicciotti.

 

 

STEP 5: DAI FORMA ALLA TRECCIA

Ora pizzica insieme l’estremità superiore dei tre salsicciotti per fissarli.

E prosegui facendo la treccia.

Terminata la treccia, premi con i polpastrelli per bloccarla anche sul fondo.

 

 

STEP 6: 2° LIEVITAZIONE

Trasferisci la treccia su una teglia foderata da carta forno e spennellala con il mix di tuorlo acqua e sale.

Lasciala lievitare a temperatura ambiente per circa 40 minuti.

 

 

STEP 7: CUOCI

Spolvera la superficie della treccia con il Parmigiano e cuocila in forno preriscaldato a 200 °C per circa 30 minuti.

#getBready & enjoy your meal

Condividi su: