Insalata di ravanelli con vinaigrette al succo di mela

08GIU

Insalata di ravanelli con vinaigrette al succo di mela

Voglia di estate e di vacanzeee!

Lo so, questo è il desiderio che ci accomuna un po’ tutti e devo dire che le passeggiate al sole degli ultimi giorni insieme alla colazione in modalità zero-sbattimento al bar un po’ me le hanno fatte vivere (vero e proprio anticipo di spensieratezza da ferie!)

Lungi da me allontanarmi da questa piacevolissima sensazione, sia chiaro! Quindi adeguiamoci anche a tavola con qualcosa di fresco e velocissimo da preparare: una ghiotta insalata mista con quel quid in più: la vinaigrette al succo di mela.

Un agrodolce che faticherete a dimenticare, ottima alternativa alle salse che con il caldo sono un po’ troppo pesantine!

DOSI PER 4 PERSONE

PRONTO IN 5′

INGREDIENTI:

1 busta di insalata valeriana

2 cetrioli

1 gambo di sedano bianco

8 ravanelli

½ bicchiere di succo di mela (io ho usato Leni’s)

½ limone (succo)

50 g di olio di oliva

1 cucchiaino di prezzemolo tritato

sale e pepe q.b.

4 cucchiai di mais al vapore

STEP 1: LAVA LA VERDURA

Lava accuratamente l’insalata sotto l’acqua, quindi passala alla centrifuga per asciugarla e poi mettila in un piatto da portata fondo.

Pela i cetrioli e affettali.

Lava e taglia il sedano a tocchetti.

Lava e taglia i ravanelli a spicchi.

STEP 2: FAI LA VINAIGRETTE

Metti in una ciotola il succo di mela, il succo di limone, l’olio, il prezzemolo tritato, il sale ed il pepe e sbatti il tutto con la forchetta per creare la vinaigrette.