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Il corteo degli sposi “di livello”(cit.),
una sirena a dir poco assordante,
il fornello in sciopero
e la mitica Signora Iva (idolo della mattinata)
…insomma mi avevano parlato di una live cooking, ma è stato anche tanto tanto altro!

…

Come recita il detto: “le cose migliori accadono quando meno te lo aspetti”…
e una neomamma come me – che suo malgrado il blog lo sta un pochino trascurando per evidenti motivi di tempo!!! – non pensava certo che questo settembre avrebbe portato con sè un’ esperienza a dir poco PAZZéSCA (e lo sapete che non ho scelto un aggettivo a caso!).

Già.
Nella saga dei momenti straordinari devo aggiungere con grande orgoglio l’incontro con Chef Andrea Mainardi.
Si, quello col ciuffo biondo,
Si, quello “del Grande Fratello”,
Si, quello tutto spiritoso…
Ma soprattutto quello che ha lavorato con Gualtiero Marchesi e con Andrea Berton
quello che a 23 anni si è messo in gioco ed ha aperto la sua prima attività
quello che di cucina ne sa e non lo fa pesare, anzi ti insegna.

…

LUI è COSI COME LO VEDI

Il primo contatto con Andrea l’ho avuto in un paio di call per così dire organizzative dove si è subito dimostrato più che alla mano. Sai, quando ti relazioni con un professionista, un personaggio, non sai mai se l’immagine pubblica corrisponde effettivamente alla persona reale.

 

Affabile è un’eufemismo
Spiritoso e con una gran voglia di divertirsi

E’ bastato 1 minuto di conversazione per realizzare che non ci sarebbe stato copione nè scaletta,

“Dai andiamo lì e ci divertiamo”, mi ha detto .

All’inizio ammetto che la cosa un pochetto mi preoccupava (sai com’è io ero alla prima esperienza di pseudo conduzione!), poi lui è talmente potente sul palco che affiancarlo è stato praticamente naturale.

…

INSOMMA è ARRIVATO IL FATIDICO GIORNO

Una mattina di settembre decisamente fresca a Tione ( si si ho sbagliato abbigliamento… #maiunagioia)
che non aiutava a distendere i nervi pre-performance.

 
Io che butto l’occhio di qua e di là sul palco allestito per controllare che ci sia tutto quel che serve (l’imprevisto non era contemplato nei miei piani), ed Andrea che arriva insieme all’agente Stefano e scioglie tensione e freddo proponendo un bel caffè!
Così si fa!

…

BAGNO DI FOLLA

Lui non si nega, affatto, anzi vuole fare un salto al mercato contadino allestito tutto intorno per conoscere i prodotti locali e scambiare due parole con chi li coltiva e produce.

  

 

Che dire, i porri se li va a prendere al banchetto ed aspetta il suo turno per essere servito.

Riportarlo verso il palco diventa un’impresa: saranno anche solo 80 metri di distanza, ma la fila per fare la foto con lo chef è anche più lunga.

 

 …

PRENDANO POSTO SIGNORE E SIGNORI
E’ ora di iniziare.

Anni luce dalla lezione IOmaestro-TUallievo: Chef Mainardi non è certo un tipo abbottonato, ma ti coinvolge fra una dritta ed una battuta in un gioco quiz a premi, frantumando anche la provebiale timidezza di noi trentini (#ebbbravo!).

Osservarlo è meraviglioso: appassionato e decisamente sul pezzo, step dopo step sradica le nostre comuni abitudini casalinghe

e propone un risotto dove:

– non c’è soffritto
– il riso non è tostato, nè sfumato
– e la cipolla è cotta lentamente dentro al vino

 

il resto è inutile raccontarlo, VA VISTO perchè come lo spiega lui è tutta un’altra cosa.

(intano vi spoilero qui sotto l’altra ricetta!!!)

 

EcoFiera Food Experience, l’evento nel quale era inserita la live dello Chef Andrea Mainardi, è stata una due giorni speciale.
Un mercato contadino con prodotti BIO a km 0, una selezione di prodotti tipici trentini (che spaziavano dal miele, al vino, alle conserve, alla birra, al pesce, alle erbe officinali, ai formaggi e salumi, alle farine e perfino all’olio)

 

 

 

per rimarcare – e a gran voce –

che il Trentino non è solo strudel, ma tanto tanto di più!

 

Un team di ragazzi, quello della scuola alberghiera del Centro di formazione professionale Enaip di Tione, davvero speciale.
Giovani professionisti, guidati dai loro insegnanti, che hanno dato prova di grande impegno e serietà servendo 4 raffinati menù che hanno saputo raccontare il territorio un boccone dopo l’altro
#perchèladietaormailafacciamodopolepifaniadai

Insomma anche questo è stato un fine settimana di stenti e rinunce

Grazie Mr. Mainardi per la lezione di professionalità
posso dire non solo di aver incontrato un ottimo chef, ma anche una gran bella persona.

…

Ti sei perso l’evento?
Nooooo! Peccato! Puoi rivedere qui la LIVE con lo Chef Andrea Mainardi

Qui invece trovi l’elenco dei fantastici espositori che hanno fornito i prodotti per cucinare e per il gioco quiz!!!!

Cantina Toblino
Birrificio Valle del Chiese
Agri 90
Azienda Agricola Sant’Antonio
La filanda de Boron
Malga Cengledino
Olio CRU
Latte Trento
Antica Macelleria Molveno
Famiglia Cooperativa Giudicarie
Judicaria officinali
La meta azienda agrituristica
I sapori dell’alveare
Antolini Eugenio
Az. Agricola Maso Redont
Troticoltura Valenti Claudio
Az Agricola Solerbe farm
Fattoria Alpina Carè Massimiliano
Franchini Alessandro
Az. Agricola La Canal
Pedretti Renata

Un sentito ringraziamento per l’invito agli organizzatori: Comune di Tione di Trento in collaborazione con il Comitato Fiere, con il supporto di Azienda per il Turismo Madonna di Campiglio e della società cooperativa IeS.

Immagini a cura di Associazione Culturale “Circolo Fotografico Tionese”: GRAZIE!