getBready

Sei al milionesimo tentativo nella lotta alle verdure con i bimbi di casa?

(piccoli o grandi che siano eh!)

Dai oggi questa ricetta sarà sicuramente d’aiuto per far scoprire a piccoli passi il sapore del finocchio: perché si sa che ci vuole gradualità in tutti i campi, figuriamoci in cucina!

La torta salata ai finocchi e prosciutto cotto è davvero un ottimo compromesso fra gusto e salute. E’ un piatto super completo, che mi piace fare spesso, soprattutto quando arriva l’autunno ed i finocchi iniziano ad affollare in grande quantità i banchi dell’ortofrutta.

Come potevo allora resistere?

Mettiamoci all’opera e prepariamo qualcosa di sano e goloso!

 

DOSI PER 4 PERSONE

PRONTO IN 30′

 

INGREDIENTI:

2 finocchi

acqua e sale grosso q.b.

 

150 g di ricotta

2 uova

1 bicchiere di latte

2 cucchiai di Parmigiano

sale e pepe q.b.

 

1 pasta sfoglia rettangolare (io ho usato Stuffer)

1,5 etti di prosciutto cotto

1,5 etti di formaggio Asiago

1 cucchiaio di latte

2-3 cucchiai di Parmigiano e pangrattato

1 noce di burro

 

 

STEP 1: LESSA I FINOCCHI

Lava i finocchi e taglia via le estremità. Ora tagliali a fette spesse circa 1- 1,5 cm.

Metti l’acqua in una padella piuttosto larga e portala a leggera ebollizione. Aggiungi il sale, quindi i finocchi e fai cuocere finché non si saranno ben ammorbiditi (ca. 1o-15 minuti).

 

 

STEP 2: PREPARA LA PASTELLA

Metti in una ciotola: la ricotta, le uova, il latte, il Parmigiano ed aggiusta di sale e pepe.

Sbatti il composto con una forchetta per ottenere una pastella piuttosto liquida.

 

 

STEP 3: ASSEMBLA LA TORTA

Srotola la pasta sfoglia e sistemala in una teglia rettangolare (tipo quella per la lasagna) mantenendola sopra alla carta forno in dotazione.

Aggiungi il prosciutto cotto,

poi i finocchi lessi

ed il formaggio tagliato a dadini.

Ricopri ora con la pastella preparata allo step 2,

poi avvolgi verso l’interno i bordi della pasta sfoglia spennellandoli con del latte

infine spolvera con Parmigiano e pangrattato e aggiungi qualche fiocchetto di burro.

 

 

STEP 4: CUOCI

Cuoci la torta in forno preriscaldato a 220°C per circa 18-20 minuti.

#getBready & enjoy your meal

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