getBready

Amo i sapori un po’ rustici e voi?

Prima di cadere a piè pari nella ragnatela dei biscotti di Natale (dalla quale già so che farò molta molta fatica ad uscire), volevo concedermi uno sfizietto salato!

Ecco allora i biscottini salati da sgranocchiare al posto dei grissini o da inzuppare nelle creme di verdura.

Semplici semplici e tanto buoni.

DOSI PER 20 pezzi

PRONTO IN 1h

INGREDIENTI:

40 g di burro freddo

60 g di farina 0

60 g di farina di grano saraceno

2 cucchiai di formaggio Grana

2 pizzichi di sale

1 cucchiaino di semi di papavero

Acqua tiepida q.b. (ne basta pochissima)

Farina q.b. per la spianatoia

Sale q.b.

STEP 1: FAI L’IMPASTO

In una ciotola (a mano o nell’impastatrice), metti il burro a cubetti, le due farine, il Grana, il sale e i semi di papavero.

Inizia ad impastare cercando di sbriciolare il burro con l’aiuto della farina.

Aggiungi l’acqua (circa 2 cucchiai dovrebbero essere sufficienti) e procedi finché non otterrai una palla di impasto (mi raccomando cerca di essere veloce in questa operazione per non far sciogliere il burro).

STEP 2: FAI RIPOSARE

Avvolgi la palla nella pellicola e mettila a riposare in frigo per circa 30 minuti.

STEP 3: FORMA I BISCOTTI

Rimuovi l’impasto dal frigorifero e stendilo con l’aiuto del mattarello su un piano infarinato (io ho ricavato un quadrato di 18x18cm).

Taglia il quadrato in striscioline e dividile poi a metà. Otterrai circa 20 pezzi.

STEP 4: CUOCI

Trasferisci delicatamente i biscottini su una teglia foderata da carta forno e spolverali con un velo di sale.

Cuoci i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.

Mi raccomando quando sono cotti non li spostare finché non sono freddi o si romperanno 😉

#getBready & enjoy your meal

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