È scattala la voglia del frittinooo! E non potevo certo farmi trovare impreparata eh!
Oggi chiudiamo il cassetto dei costumi da bagno a chiave e ci godiamo insieme i bomboloni salati super farciti con mozzarella e prosciutto!
Due sono i segreti per gustarli al meglio: una farcitura cremosa ed avvolgente ed una pasta per fritti già pronta (che renderà questa ricetta ancora più facile da realizzare;-)
Curiosi? Allora iniziamo!
DOSI PER 6 BOMBOLONI
PRONTO IN 30’
INGREDIENTI:
25 g burro
25 g di farina 00
250 ml di latte freddo
sale e noce moscata q.b.
1 mozzarella
1 fettina di formaggio tipo Fontal
1 etto di prosciutto cotto
sale q.b.
1 rotolo di pasta per fritti (io ho usato Stuffer)
olio per friggere q.b.
STEP 1: FAI LA BESCIAMELLA
In un pentolino antiaderente fai sciogliere il burro.
Togli dal fuoco e aggiungi la farina, mescolando con la frusta fino a formare una crema dorata.
Riporta sul fuoco il pentolino ed aggiungi il latte, continuando a sbattere con la frusta per evitare la formazione di grumi. Aggiusta di sale ed aggiungi una grattatina di noce moscata.
Continua a cuocere a fuoco dolcissimo per 10 minuti. Se la salsa si addensa troppo puoi sempre allungarla con un pochino di latte.
STEP 2: COMPLETA LA FARCIA
Taglia la mozzarella a piccoli dadini e grattugia il fontal
Taglia il prosciutto a striscioline
Aggiungi mozzarella e prosciutto alla ciotola della besciamella insieme ad un pizzico di sale. Mescola con cura.
STEP 3: FORMA I BOMBOLONI
Srotola la base per fritti e usando un coppa-pasta circolare (oppure un bicchiere) ritaglia 12 cerchi.
Farcisci metà dei cerchi con una bella cucchiaiata di farcia,
poi sovrapponi il disco vuoto di pasta e sigilla bene le estremità prima con le dita e poi con i rebbi della forchetta.
STEP 4: CUOCI
Fai scaldare l’olio, poi tuffa i bomboloni (mi raccomando cuocine pochi per volta o la temperatura dell’olio rischia di abbassarsi troppo) nell’olio caldo e falli dorare per un paio di minuti per lato, scolali e servili caldissimi.
#getBready & enjoy your meal
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