È un profumo a dir poco inebriante quello che esce dalla cucina! Ma cosa saranno mai??
gli involtini di melanzane, prosciutto e formaggio!
Una ricettina che conquista al primissimo assaggio… dite che vale come porzione di verdura questa melanzana anche se è avvolta da una cascata di formaggio filante?
A voi l’ardua sentenza!
DOSI PER 7-8 involtini
PRONTO IN 15’
INGREDIENTI:
1 melanzana lunga
7-8 fette di prosciutto
sale q.b.
formaggio tipo Fontal q.b.
4 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai di Parmigiano
sale e pepe q.b.
1 cucchiaio di prezzemolo
olio extra vergine di oliva q.b.
STEP 1: GRIGLIA LE MELANZANE
Affetta le melanzane nel senso della lunghezza,
Falle grigliare per un paio di minuti su una bistecchiera ben calda.
STEP 2: FORMA GLI INVOLTINI
Prendi una fetta di prosciutto
adagia al centro una fetta di melanzana grigliata e aggiungi un pizzico di sale.
Appoggia sopra un paio di striscioline di formaggio.
Arrotola le estremità verso l’interno, poi arrotola il tutto a mo’ di involtino.
STEP 3: IMPANA
Mescola in una ciotola il pangrattato, il Parmigiano, il sale, il pepe ed il prezzemolo.
Pana gli involtini con il mix preparato,
poi trasferiscili su una teglia foderata da carta forno e cospargili con dell’olio.
STEP 4: CUOCI
Fai gratinare gli spiedini in forno preriscaldato a 200°C giusto il tempo necessario per dorarli.
#getBready & enjoy your meal
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