getBready

Umida e col gocciolone di cioccolato che scende quando si taglia la fetta… no non è un sogno, ma la prossima deliziosissima torta che dovete assolutamente provare!

Oggi vi svelo la sua ricetta, che in poche semplici mosse vi porterà alla scoperta della più buona torta da colazione che ho preparato negli ultimi tempi.

È fatta da tre strati: il guscio più esterno di frolla – croccante ma friabile al punto giusto -,  un primo ripieno a base di puro cioccolato fondente  – che rimane cremosissimo – ed infine una soffice crema a base di mandorle, che regala aroma e umidità alla torta.

Io semplicemente la adoro e non vedo l’ora di farvela provare!

 

 

DOSI PER 1 TORTIERA DA 24 CM

PRONTO IN 1h 15’

 

 

INGREDIENTI:

250 g di farina 00

100 g di burro freddo*

100 g di zucchero

1 uovo

1 tuorlo

Vanillina q.b.

 

140 g di mandorle

140 g di burro a temperatura ambiente *

140 g di zucchero

2 uova

40 g farina 00

 

150 g di cioccolato fondente *

 

Zucchero al velo q.b.

 

* scegli prodotti senza lattosio e questa ricetta sarà ottima anche per chi è intollerante al lattosio

 

 

STEP 1: FAI LA PASTA FROLLA

Metti nella ciotola del mixer la farina, il burro tagliato a tocchetti, lo zucchero, le uova e la vanillina.

Aziona le lame e lascia che gli ingredienti di amalgamino,

Trasferisci il composto su una spianatoia leggermente infarinata e impastalo rapidamente per formare una palla. Avvolgi l’impasto nella pellicola e mettilo a riposare in frigorifero mentre prosegui con la ricetta.

 

 

STEP 2: FAI LA CREMA DI MANDORLE

Metti le mandorle nel mixer e tritale finemente per ottenere una farina.

 

In una ciotola monta il burro con lo zucchero,

 

poi le uova (uno alla volta), le mandorle tritate e la farina.

 

 

 

STEP 3: FARCISCI LA TORTA

Elimina la pellicola dalla pasta frolla e stendila con l’aiuto del mattarello tra due fogli di carta forno.

Una volta ottenuto un cerchio sistemalo nella tortiera mantenendolo poggiato sulla carta forno.

Spezzetta il cioccolato molto grossolanamente sopra la frolla (io l’ho lasciato a cubetti),

poi copri con la crema di mandorle distribuendola uniformemente con il dorso di un cucchiaio bagnato d’acqua.

  

 

 

STEP 4: CUOCI

Cuoci la torta in forno preriscaldato a 180°C per 45-50 minuti circa (la prova stecchino aiuta sempre).

Una volta fredda rimuovila dalla tortiera e spolverala con lo zucchero al velo.

 

#getBready & enjoy your meal

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