Dato che il mare – viste le temperature polari di questi insoliti giorni – me lo posso solo sognare, mi consolo portandolo in tavola. Ecco qui la ricetta della classicissima impepata di cozze!
DOSI PER 4 PERSONE
PRONTO IN 20′
INGREDIENTI
2 kg di cozze
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaino di cipolla tritata
pepe nero q.b.
STEP 1: PULISCI LE COZZE
Inizia scartando le cozze che hanno il guscio rotto o che risultano già aperte.
Metti quelle integre in una ciotola sotto il getto dell’acqua, con un coltellino elimina la barbetta e le incrostazioni che hanno in superficie. Prosegui poi la pulizia spazzolandole con una paglietta. Riascquale bene sotto l’acqua.
STEP 2: BUTTA IN PENTOLA
Metti olio e cipolla in una pentola abbastanza profonda e fai dorare, aggiungi quindi le cozze lavate, un’abbondante macinata di pepe e poi copri con il coperchio. Fai cuocere le cozze finchè non si schiudono (ci vogliono giusto 4 minuti) e servi in tavola!
CONSIGLIO: se dopo 4-5 minuti di cottura alcune cozze non si sono ancora schiuse, significa che non sono buone quindi scartale!
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#getBready & enjoy your meal
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14 thoughts on “Impepata di cozze”
Dario
(1 marzo 2018 - 9:45)Buon giorno
Neve ai monti e… cozze al mare…
Aurora
(1 marzo 2018 - 11:07)😁😁😁 non me ne parlare 🙈 non c’è tregua!!
Teresa
(1 marzo 2018 - 13:15)Ciao,
Non mi sembra vero…io che sono amante del mare…
Un piatto di mitili così…..che gola
Brava
Aurora
(1 marzo 2018 - 13:18)Ciao Teresa, ci coccoliamo così noi, a tavola! 😊
Marica
(1 marzo 2018 - 17:33)Ciao,
se il tempo è …così così
consoliamoci con tue ” amorevoli creazioni”
Brava
Aurora
(1 marzo 2018 - 18:38)Troppo carina Marica!!
Giulia
(1 marzo 2018 - 18:35)Ciao…. E brava Aurora..ora diventi anche una specialista in cucina di mare…
Comunque mi piace molto tutto
Aurora
(1 marzo 2018 - 18:39)Grazie Giulia!!! In realtà il pesce non lo cucino spesso per ovvi motivi geografici, però ogni tanto vado alla pescheria di fiducia (che non è propriamente dietro l’angolo 😅) e me lo concedo!
Roberta
(2 marzo 2018 - 9:41)Con grande piacere ho “degustato” i tuoi manicaretti
Complimenti
Aurora
(2 marzo 2018 - 15:17)Mmmmm… bravissima Roberta! Ne è avanzata qualcuna per me??
Carla
(2 marzo 2018 - 12:13)Ciao,
Tutto molto interessante e “gustoso”
Brava….
Aurora
(2 marzo 2018 - 15:17)Grazie Carla!
Gloria
(2 marzo 2018 - 16:47)Ciao,
Il tutto non ha bisogno di molti commenti…
Semplicemente…Gustosissimo..brava
Aurora
(3 marzo 2018 - 7:14)Grazie mille Gloria 🤗🤗