getBready

Va bene che sono ideali per l’antipasto di Pasqua, ma io ve li propongo principalmente perchè adoro gli asparagi, in tutte le stagioni!! Questi sono golosissimi, avvolti da una sfoglia croccante ed abbracciati da prosciutto cotto e formaggio filante.. ecco, mi è tornata l’acquolina! 🙂

DOSI PER 10-12 PEZZI

PRONTO IN 25′

INGREDIENTI

10-12 asparagi (freschi o surgelati)

acqua e sale grosso q.b.

1 rotolo di pasta sfoglia (io ho usato Stuffer)

5 fette di prosciutto cotto

Fontal Cavalese q.b. (scopri il formaggio)

1 uovo sbattuto

STEP 1: LESSA GLI ASPARAGI

Prendi gli asparagi e rimuovi la parte alla base ( quella più dura) pelandoli con un pelapatate. Mettili a cuocere in acqua salata e bollente per 10-12 minuti, poi scolali e falli raffreddare.

STEP 2: FARCISCI LA SFOGLIA

Apri il rotolo di pasta sfoglia, quindi rivestilo con uno strato di prosciutto cotto, infine spolveralo con il formaggio Fontal Cavalese passato alla grattugia (per questa ricetta lo trovo azzeccatissimo!).

STEP 3: TAGLIA LA SFOGLIA

Taglia la sfoglia farcita in 10-12 rettangoli. Metti al centro di ciascun rettangolo un asparago ed avvolgilo con cura, premendo bene la pasta con le dita per chiuderla.

STEP 4: SPENNELLA E CUOCI

Spennella gli asparagi in crosta con l’uovo sbattuto, quindi cuocili in forno preriscaldato a 250°C per circa 10 minuti.

#getBready & enjouy your meal

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