getBready

La spirale verde nel polpettone? Si, si può fare a casa ed è anche facile facile! Il polpettone viene tenerissimo, gustoso e soprattutto è fatto di soli ingredienti genuini, senza aggiunte di chissà quale conservante dal nome impronunciabile. E’ comodissimo perchè si può cuocere in anticipo e scaldare all’ultimo momento tagliato a fette. Ecco per me ne vale decisamente la pena!

DOSI PER 4 PERSONE

PRONTO IN 1h 10′

INGREDIENTI

80 g di spinaci

Acqua e sale grosso q.b.

1 noce di burro

330 g di macinato misto

1 uovo

2 cucchiai di Parmigiano

2 cucchiai di pangrattato

Sale e pepe q.b.

Farina q.b.

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

1 noce di burro

2 foglie di salvia

STEP 1: CUOCI GLI SPINACI

Fai lessare gli spinaci in poca acqua salata per una decina di minuti. Scolali e strizzali bene, poi trasferiscili in una pentola e saltali nel burro.

STEP 2: PREPARA L’IMPASTO DEL POLPETTONE

In una ciotola mischia il macinato, l’uovo, il Parmigiano, il pangrattato ed aggiusta di sale e pepe.

Trasferisci metà dell’impasto in una ciotola ed aggiungi gli spinaci precedentemente cotti. Mescola con cura. Avrai cosi ottenuto due impasti: il primo classico, il secondo con gli spinaci.

STEP 3: DAI FORMA AL POLPETTONE

Metti sulla spianatoia un foglio di carta forno. Versaci sopra l’impasto del polpettone classico ed appiattiscilo con la forchetta. Ricopri con l’impasto di polpettone agli spinaci distribuendolo sopra all’altro.

Ricopri il tutto con un altro foglio di carta forno ed appiattisci con il mattarello per ottenere un rettangolo.

Rimuovi il foglio superiore di carta forno ed arrotola il polpettone.

STEP 4: SIGILLA IN PADELLA

Una volta formato il polpettone, infarinalo leggermente e mettilo a scottare a fiamma alta in una padella con olio, burro e salvia. Ci vorranno giusto 2 minuti per lato.

STEP 5 : CUOCI IN FORNO

Trasferisci il polpettone in una teglia da forno foderata da carta forno. Irroralo con i grassi ed i succhi presenti in padella e fallo cuocere in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti circa.

#getBready & enjoy your meal

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