getBready

Non mi sono mai piaciuti gli spiedini di carne pronti, forse a causa degli onnipresenti peperoni che  – vuoi o non vuoi – in cottura rischiano di passare tutto il loro sapore alla carne (io le verdure le cuocio a parte). Ho quindi aggirato il problema – per non perdermi nessuna grigliata con gli amici (sia mai!) –  preparandoli direttamente in casa con carni saporite e sopratutto di dimensioni adatte alla cottura sulla griglia.. del resto a nessuno piace il mega spiedinone se poi al cuore non è ben cotto!

DOSI PER ca. 10 SPIEDINI

PRONTO IN 45′

INGREDIENTI:

2 salsicce

2 wurstel grandi

3 fette di pollo spesse

1 cucchiaino scarso di cipolla grattugiata

5 cucchiai di olio extra vergine di oliva

Succo di ½ limone

Sale, pepe, rosmarino q.b.

STEP 1:TAGLIA LA CARNE

Taglia le salsicce, i wurstel ed il pollo a cubetti delle stesse dimensioni (ad es. 2×2 cm oppure 3×3) É importante per ottenere una cottura omogenea della carne!!

STEP 2: INFILZA LA CARNE

Prendi gli stecchi in legno da spiedino ed inizia ad infilzare i pezzetti di carne alternandoli. Fai attenzione a non metterli troppo serrati, altrimenti sarà un pò più difficile cuocerli in maniera omogenea. una volta pronti adagiali in una teglia o vassoio dai bordi alti.

STEP 2: FAI MARINARE

metti in un a ciotola: 1 cucchiaino scarso di cipolla grattugiata, 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva, il succo di ½ limone, pale, pepe, erosmarino q.b.. Sbatti il tutto con una forchetta in modo da amalgamarlo bene. Versa ora la marinatura sopra agli spiedini e lascia che si insaporiscano bene coperti dalla pellicola.

Il tempo di marinatura può andare da un minimo di 30 minuti fino anche a 3-4 ore, organizzati a seconda della tua comodità.

STEP 4: CUOCI GLI SPIEDINI

Adagia gli spiedini sulla piastra molto calda e fai cuocere per 6-7 minuti coperti con un foglio di alluminio rigirandoli su tutti i lati.

#getBready & enjoy your meal

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