Ditemi se non capita anche a voi: è sera e, finito il lavoro, sbirciate velocemente Pinterest innamorandovi follemente di una torta salata che già dallo schermo vi fa venire l’acquolina. Mentre raggiungete casa scorrete mentalmente la lista degli ingredienti “Quello ce l’ho, quello no ma tanto ci metto quell’altro, quello si” ecc… Arrivati a casa, il tempo di lavarsi le mani e mettere il grembiule, che già siete all’opera. Poi però aprite il frigo e realizzate DRAMMATICAMENTE che la pasta sfoglia l’avete già cucinata due sere fa!!! Avete quindi due opzioni: 1) disperarvi per il sogno infranto, 2) imparare questa ricetta per una base ideale per le torte salate che è facile e veloce da fare quanto sana e ottima da mangiare.
DOSI PER 1 PALLA (ca. 18-20 tartellette)
PRONTO IN 1 h 10’(1h è di riposo!)
INGREDIENTI
300 g di farina bianca
50 g di olio di oliva
50 g di burro freddo di frigorifero
2 pizzichi di sale
9 cucchiai di acqua fredda
STEP 1: COMBINA TUTTI GLI INGREDIENTI
Versa nel mixer (quello con le lame) tutti gli ingredienti e frullali. Vedrai che a poco a poco l’impasto si agglomererà in blocchi (se non hai il mixer puoi impastare a mano, mi raccomando fallo velocemente per non far liquefare il burro!).
STEP 2: IMPASTA A MANO
Versa il contenuto del mixer ormai assemblato in blocchi sulla spianatoia ed impastalo velocemente a mano fino a formare una palla.
STEP 3: FAI RISPOSARE LA PASTA
Avvolgi la palla d’impasto nella pellicola e falla riposare in frigo per 1 ora.
STEP 4: FODERA LO STAMPO E CUOCI
Estrai l’impasto dal frigorifero. Stendilo abbastanza sottilmente tra due fogli di carta forno con il mattarello e fodera lo stampo che desideri. Cuoci per ca. 16-17 minuti per stampi piccoli o ca. 40 minuti per stampi grandi a 180°C in forno preriscaldato.
#getBready & enjoy your meal
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