Lasagne alla pizzaiola (…e cotto)

Alzi la mano (e si prepari ad assumerne le conseguenze eh! ;.-)) chi NON AMA la meravigliosa combinazione pomodoro + mozzarella + prosciutto cotto! Io la propongo quando ho ospiti che magari non conosco benissimo e voglio andare “a colpo sicuro” (anche se a casa mia vale la regola del sondaggio-menù preinvito per evitare difficoltà di intolleranze, ma anche semplicemente spiacevoli incontri del terzo tipo con ingredienti poco desiderati. Per alcuni sarà forse triste, ma per me meglio un ospite felice di quel che trova nel piatto, che l’imbarazzo di un’indesiderata sorpresa).

Se siete in cerca di una ricetta facile, che si può preparare in anticipo, cuocere all’ultimo (quando sia voi che la tavola siete belle che apparecchiate) e che piace nel 99% dei casi, le lasagne alla pizzaiola fanno proprio al caso vostro!

DOSI PER 4 PERSONE

PRONTO IN 35′

INGREDIENTI

1 confezione di sfogliavelo Rana

Acqua molto calda q.b.

3 tazze di besciamella (qui la ricetta)

1 tazza di sugo di pomodoro (qui la ricetta)

2 cucchiai di Parmigiano

1 mozzarella a cubetti

1,5 etti di prosciutto cotto

1 mestolo di besciamella

Cotto, mozzarella, Parmigiano q.b.

1 cucchiaio di sugo di pomodoro

STEP 1: AMMORBIDISCI LA SFOGLIA

Prendi la sfogliavelo, scarta le singole sfoglie e mettile ad ammorbidirsi in una ciotola di acqua calda. Quando vedi che cambiano colore e si schiariscono (di solito bastano una decina di secondi) scolale e stendile su di uno straccio da cucina pulito, facendo attenzione a non sovrapporle (altrimenti si incollano fra loro).

STEP 2: METTI IN TEGLIA

Spalma due cucchiai di besciamella sul fondo della pirofila da forno. Ora adagia la prima sfoglia e ricoprila con un mestolo di besciamella, un cucchiaio di pomodoro, amalgamali bene poi aggiungi qualche cubetto di mozzarella, due fettine di prosciutto ed una spolverata di Parmigiano.

Prosegui allo stesso modo con tutte le sfoglie per formare i vari strati della lasagna.

STEP 3: L’ULTIMO STRATO

Per l’ultimo strato fai cosi: spalma il mestolo di besciamella ed allargalo bene, quindi metti il prosciutto qua e là, qualche cubetto di mozzarella e spolvera di Parmigiano. Decora infine facendo cadere qualche goccia di sugo di pomodoro.

STEP 5: CUOCI

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 18-20 minuti.