Hamburger di spinanci… filanti! I STEPbySTEP

Si sa, le cose fatte in casa sono quelle che preferiamo per la dieta dei bambini perché sappiamo di che cosa sono fatte al 100%. Se cerchi un’idea per abituarli alle verdure in modo gustoso e naturale, gli hamburger di spinaci sono l’ideale: il loro cuore filante conquisterà i più piccoli ( e non solo!).

DOSI PER 12 HAMBURGER

PRONTO IN 30’

INGREDIENTI

4 cubetti di spinaci surgelati

Acqua e sale grosso q.b.

500 g di macinato misto

1 uovo

4 cucchiai di Parmigiano

4 cucchiai di pangrattato

Sale e pepe q.b.

Formaggio tipo latteria q.b.

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

¼ di bicchiere di vino bianco secco

½ bicchiere di acqua bollente

STEP 1:INIZIA DAGLI GLI SPINACI

Fai lessare per dieci minuti gli spinaci in acqua salata, poi scolali e strizzali bene, quindi tagliali con il coltello. Fai raffreddare.

STEP 2: PREPARA L’IMPASTO

Mischia in una ciotola: gli spinaci freddi, il macinato, l’uovo, il parmigiano ed il pangrattato; aggiungi quindi sale e pepe. Impasta bene con le mani (se preferisci indossa un guanto di lattice).

STEP 3: STENDI L’IMPASTO

Prendi l’impasto e stendilo tra due fogli di carta forno utilizzando un mattarello. Con un coppa pasta o un bicchiere ricava dei cerchi.

STEP 4: FARCISCI E CHIUDI

Farcisci metà cerchi con un pezzettino di formaggio, poi richiusi con un secondo cerchio. Premi bene sulle estremità per evitare che in cottura le due metà si aprano.

STEP 5: CUOCI

Metti l’olio a scaldare in una padella antiaderente. Aggiungi gli hamburger e falli scottare un minuto per lato. Sfuma con il vino fino a completa evaporazione, poi aggiungi l’acqua e copri con il coperchio. Porta a cottura (ci vogliono circa 10 – 15 minuti) rigirando gli hamburger un paio di volte.